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第406章 羡慕拌嘴/做腊肉

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小溪月啊了一声,伸着胖乎乎的小手指着碗:“颜色,不,一样呀!”

老二闻言笑了笑:“八成是娘亲教张奶奶用另一种方法煮出来的,因此颜色不一样!”

“不过都是猪骨汤,就算味道有所偏差,也不会相差太远!”

老二说完就瞧见小女娃睁着黑溜溜的圆眼点着小脑袋点头,也不知道听没听懂!

他轻轻笑了一声,弯着眼道:“小妹,今日还要二哥喂你喝汤吗?”

小溪月抿着小嘴巴摇晃了下小脑袋。

“不要!溪月要,自己次!”

她说完便自己抓着小勺子盛汤喝,自己吹了几下,这才慢悠悠凑近唇边!

这熟练的动作一看就是没少自己喝汤,看得老二神色中都带着春风般的笑意。

老大虽然也站在一旁,但没吭声。瞧见小溪月稳稳的抓着勺子他放下心,依次往碗里盛好汤。

家人其乐融融,就像他从前一直期望般的那样。

老大严肃的小脸蛋上露出不易察觉的笑:“爹,娘,吃饭了。”

这一天沈家所有人都喝到了暖呼呼香喷喷的猪骨汤,就连那黑身白爪的小猫咪都分得了一小碗!喝的喉咙间直发出舒服的‘呼噜噜’声响!

......

风清月明,如此过了一日。

虽说这时候天气冷,东西也不怕放上几日!但这地方水都不结冰,日头一出来更是能让人闷出来一身汗!

腊梅与沈老爹商议了一番,决定暂且留下些近几日要吃的肉,剩下的都做成腊肉,方便保存。

更何况要过年了,那些鲜肉怎么做都方便!但现如今要是不开始动手腌制腊肉,到时候现弄可来不及!

如此想着,腊梅和沈老爹便准备将家里昨日预备好的那些猪肉再收拾一下!

猪皮虽然都已经割下来了,但上面的猪毛烧起来麻烦!

好在周琰手底下的侍卫多,一人分一块猪皮,挨个地往烧着火的大锅里蹭一蹭,没一会猪毛就被烧干净!

不过腊梅做饭细致,因此又拜托周琰手底下的人用刀子将猪皮上薄薄地刮下去一层油脂!

大人的姐姐开口求他们办事,侍卫们哪敢不听!

再说他们平日里站的两腿发麻,如今能让他们动弹动弹已经算是遇上了天大的好活!

因此那些侍卫们就像是找到了新奇的乐子,一个个手里全都抓着一块猪皮,迫不及待地往大锅的方向跑!

腊梅不知道他们在高兴个啥,瞧见这一幕后,还惊讶了一番!

侍卫们弄干净的猪皮都放在了周琰面前的大筐里,看上去白花花的一团!

不知道是不是因为颜色相近,周琰总觉得这东西看上去比肥肉还要腻!

眉头微皱时,心里的话已经说出口!

“姐姐,你若是要猪肉我再去给你寻就是了!这猪皮用水煮了硬的厉害,没滋没味,吃它做什么?”

周琰只以为是腊梅舍不得丢掉这些东西,正说着,就见腊梅笑着摇头。

“小琰你是不知道,这猪皮在碧波村用处可大!别看它现在不起眼,煮出来也嚼不动!”

“但只要我稍稍处理一下,它就能变成一道好吃的菜!”

腊梅打小就是被他们的娘当做日后酒楼掌柜培养的,厨艺自然不俗,学过的菜色更是天南地北数不胜数!

虽然眼前的猪皮看上去令他眉头紧锁,但周琰还是点了点头:“我信姐姐。”

腊梅擦了擦手,抬头看着他乐:“我都没说是什么菜呢,你就信我?”

周琰稍显淡漠的脸上微微笑了笑:“自然是信的,姐姐小时候厨艺就非同寻常,如同鹤立鸡群!若不是舅舅一家...”

话说到这,周琰脸色冷下来,就连腊梅动作都顿了一下。

姐弟两人谁都不想在大过年的时候提起那晦气的人,因此两人便话赶着话,把这事抛在脑后!

因为周琰带来的猪肉给乡亲们分完还剩下不少,因此腊梅便合计做两种腊肉!

一种是直接用盐腌制的腊肉。

只需将猪肉随便洗一洗,再将其表面撒上一层盐巴,放置在盆子中腌制几日。

这之后,就可拿出去晾晒,有没有日头,都无关紧要。

另一种则是不洗肉直接腌制,晾晒几日后再拿去薰。

每家每户的做法都稍稍有些不同,但就算是同一种方法,做出来的腊肉也是因人而异!

腊梅虽然没有如此大规模的做过这些东西,但她了解这其中的技巧,因此做起来不急不慢。

就连那些要做成腊鸡腊鸭的食材们,都被她堆放在身旁的大盆子里!

腊梅家里自然没有这么多的盆子,因此从沈家族人手中借了不少用!盆子大小不同,唯一的相同之处就是盆子里装满了鸡鸭!

看上去好不壮观!

只是这些东西太多,光是凭着腊梅一个人总归慢了些!就算她干活利索,又有沈老爹打下手,也是忙的晕头转向!

好在周琰手底下的人多,又有张大娘和沈大爷等人帮忙!

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