“咱们家、族长家、还有咱们代管着的王公子的地，光是田边地头和荒上地种的豆子，就收不少了。
咱们家还磨豆腐卖，族长家正在发愁呢。”
为豆子多了发愁，这真是一个甜蜜的烦恼。
舜华一点都不发愁，后世那么多豆制品，腐竹、卤豆干、熏豆干、豆豉、豆瓣酱，酱油，哪样不是菜市场的畅销品？
至于风靡全国的臭豆腐，舜华表示敬谢不敏，留给别人来发明吧。
晚上，舜华用茱萸，做了一锅麻婆豆腐，向前世的世界名菜致敬。
花椒是在中药店里买的，勉强能用。
事实证明，没有了郫县豆瓣，麻婆豆腐果然少了灵魂。
第二天，一大早，袁鸿泰就用一个手推车，把两家长江公司的账本，推到舜华家来了。
舜华一见，惊讶地问：“幺叔，怎么这么多账本？是哪一个公司发展的这么快？”
袁鸿泰忧虑地说：“这个长江装卸，我都不知道，现在倒底有多少个泊位……据说，上游那边，都去到荆州了。
华姐儿，这么大的摊子，咱们管得过来吗？”
“凤凰书院那边，学算学的多不多？”舜华问。
袁鸿泰点点头：“多啊，现在连周边的德安、德化、还有文举人的老家吉水，都有人过来学算学。”
能挤过独木桥的读书人，毕竟是少数，大多数无法进学的人，还是要走出书斋，挣钱养家。
学了凤凰书院的算学，很快就能得到一份记账员的工作，养活一个七八口之家，绰绰有余。
“发过通知，下个月，在记账员中进行一次考试，挑选一批优异者，到各大码头做主管。
这些人不但要管账，还要管人，负责对辖下的记账员和各级大佬，实施监督和考核。”
袁鸿泰见舜华有主张，心里松了一口气。
他手里管着自家的卡板作坊、长江装卸、长江航运三家公司，压力山大，都开始失眠了。
舜华见袁幺叔头上都开始长白头发了，心想，她把一个农民，硬生生地逼成了一个农民企业家，
“幺叔，你也找两个帮手，那些出差跑腿之事，让别人去做，你坐镇袁家村，居中调度就行了。”
舜华劝道：“外面的不放心，从你家佃户里找三五个机灵点的，慢慢培养嘛。”
袁鸿泰点点头：“正有这个打算，幺叔觉得你写的那个《岗位职责》很好，打算请你给这些人订一份《岗位职责》呢。”
“行，等幺叔把人找来，我给他们培训两天。”
送走袁鸿泰，舜华把秉望、润娘、茵华找来，带着丫环小厮，到教室里分配工作。
茵华才八岁，舜华把小满分给她做帮手。
三个小组，秉望带着阿洛、加上秉哲的两个小厮。
润娘带着夏到，加上秉辰的两个小厮。
茵华带着立秋，加上小满和许栓子。
每组面前一堆账册，摆开算盘，噼里啪啦地开始核账。
缺了人磨豆浆，周阿公只好请了两个短工来推磨。
第三天，舜华约袁族长去赤湖边，视察荒地，看看今年的种植情况。
到码头镇，袁四爷听说去赤湖边看地，也兴致勃勃地跟了过去。
“华姐儿，你家周二田卖的豆腐，老头子我可吃了不少呐，哈哈哈。”袁四爷还是一贯的大嗓门。
“四爷爷喜欢就好，听说，今年还能收不少呢。”舜华欢喜地说。
袁族长却叹道：“磨豆腐能用多少豆子？我家的还堆在仓库里，正准备低价卖掉呢。”
袁四爷说：“卖掉多可惜？让华姐儿想想办法呀，这丫头总有办法的。”
舜华说：“是啊，卖掉可可惜了。”
后世，大豆最大的去处，是用来榨油。但是，后世的品种，是经过培育改良的。
舜华不知道这时代的品种，含油率怎么样，但可以试试嘛。
“大爷爷，回头你送两百斤豆子，去油坊看看，能不能榨油，舜华听说，那豆子可以榨油，咱们试试呗。”
“真的？”袁族长和袁四爷都吃惊地望向她，“这豆子能榨出油？”
油在这时代，可是金贵的东西。
“榨完油的豆粕，是养猪的好饲料呢，比豆渣还好。”舜华说。
袁四爷摇头叹息：“秀才的祖上积了多少德，才生出这么一个聪明的女儿！”
心里想：可惜不是男伢子，否则，袁氏族人都要沾她的光。
又一想：现在，袁氏不也在沾她的光吗？
去年那么大的天灾，袁家村没有人饿肚子，还不是因为有许多人出去做工，有钱买粮食救命吗？
工作的机会是谁给的？不就是面前这个聪明的小姑娘吗？
这样一想，袁四爷的心里又释然了，男儿又怎样？族长家的两个儿子，倒是出息了，可曾给村里做了一件好事儿？
想到此，袁四爷就说：“大哥，禹伢子和奎伢子，你也该关心关心他们了。
禹伢子在北京还好，奎伢子在西北那边，听说常有鞑子侵扰，你给跑跑，能调离那个地方也好啊。”
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