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第九百五十八章 益生菌

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比如面食,酵母菌让面团发酵,然后蒸出来的馒头口感蓬松。

奶的话,坏菌会让牛奶变质,而益生菌可以让奶转化为酸奶,特有风味,就意外的有点不错。

这就是好菌和坏菌的区别。

所以还是益生菌更重要啊。

酒的发展,粮食酒举例,粮食放着不发芽的话也会发霉,发霉就是霉菌之类的坏菌,吃了就会坏肚子,肚子疼。

然后呢,酿酒在于酒曲,酒曲是何物?酒曲是人工培养的益生菌群,在对粮食的清洗蒸煮之类杀菌处理之后,确保坏菌减少,然后在无菌环境中加入益生菌,让益生菌和粮食反应形成美酒;

为什么酒越久越香?那是因为益生菌和食物的反应足够饱和,所以香气浓郁。

因此好酒的好原料和好酒曲还有好手艺是理论上的必要,好原料是一回事,好手艺是一回事,而真正的不传之秘是好酒曲,如何培养出更好的益生菌群,这本身就是不传之秘,是商业机密的商业机密,即使你知道需要好酒曲也办不到任何,因为你不知道配方,不知道制作过程之类的配套体系,菌群不一样酿出来的酒不一样自然结果就不一样。

孤的酿酒技术在最低档,所以酿出来的酒又苦又辣。

而命运酿出来的酒真的是让人心旷神怡,是真的沁人心脾的酒香……

她一定有好酒曲和配套的好东西,命运的酒厂和孤的酒厂完全不是一个量级的,以至于孤喝了一口她的好酒再回头喝这普通的酒就真的喝不下去了。

落差太大了。

没喝过好酒之前是一回事,真喝过了再喝普通的酒,脑海里就是如此:“这都什么玩意啊这是!”

命运的酒厂就是那样,她对各项细节把控非常严格,分厂作为添头之前出了问题她还大发雷霆,她意外的在意酒的品质问题。

看来孤的酿酒技术也就最低档了,真要搞出命运那种高度,孤感觉这辈子都办不到,她更懂酒一些,至少比孤懂得多很多。

酒常有,好酒不常有啊。

一山还望一山高,学无止境啊。

酒之路,入门容易精通难啊。

这还真是,学无止境。

那么,溯源菌类,菌类的本质是什么?

万物都是源于宇宙的大道碎片,万物同源,那么,菌类的本源是什么?其差异性又是如何诞生的?

————未完待续————

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