罩子很凉,放在冷藏箱里冷藏过。
没有冲动的打开,而是看向配方师,芬芦说:“我只是来回答你们可能有的问题,如何享用配方是食客的自由。”
他认为任何一个配方师都不应该限制客户享用配方的节奏和方式,因为美食需要自由,不需要约束。
阿雅以前如果听见这种言论可能会眼前一新,学到很多。但是与之相反的言论代表之一武立轩就是她老师,自然要学习与之相反的看法,所以她很早之前就了解。
阿雅是中立看法,一些配方确实需要匹配的步骤才能得到极致的享受,比如生切的轻芒果,一定要搭配一点点盐、蜂蜜跟脂玉小李制作的调料,但是不能提前混合在一起,否则芒果变得柔软、失去水分。
打开罩子,一阵阵白色的迷雾扑面而来,这种香气,有迷迭香、酒菊花、小麦芽、红茶,混合的非常好。不仔细分辨可能以为这是松果香........
阿雅有点愣住,这是松叶、小麦芽和石榴的香气!
但是怎么做到的?
松叶的香气非常霸道,虽然迷迭香中有一点点松香的冷调,但是完全不一样,怎么能用在一起?
松香进入鼻子是暖洋洋的,迷迭香是冷飕飕的,完全不同的基调,用来互相模仿很好分辨。这次却很难分辨。
迷雾消失,下面是白色泡沫,很细腻。
用勺子从中间切开,下面是多层泡沫,粉色、黄色、绿色,加上最上面的白色,一共四层。还以为打开后各层这么分明材料不一致,香气一定有区别。
可没有。
还是那股迷人的香气,复杂又迷离。
阿雅品尝起来,神奇的发现每一层的味道都是一样的。主基调柔和、芬芳,入口即化,好似品尝了一口美味的风。叫人不知满足,想吃更多。
能量散发、充斥身体后才觉得有一丝丝满足,这种延长享用的感觉好神奇。
这道配方是非常经典的治愈类配方——治愈厌食和过度饮食的疾病,两种截然相反的治疗效果在一个配方上,太叫阿雅惊讶了。
品尝完她便迫不及待的问:“芬芦先生,这道配方怎么做到用松叶来模拟迷迭香香气的?”
这话出来其他几位选手愣住了,这不是迷迭香模拟松香?
“阿雅,你怎么判断这是松香模拟迷迭香?”
阿雅说:“因为迷迭香闻到会叫脑子有一丝丝迷蒙,那是它的冷调冲入鼻腔太快、太霸道,刺激神经导致。松香不会,但是松香有粘稠感,往下沉,叫人心安定。”
芬芦有点愣住,随即欣赏的说:“你很不错,来这里品尝这道配方的食客几乎分辨不出香气,你居然能分辨出来。这个香气能模拟是因为我使用了两种材料:杨梅和芒果,还需要继续解释吗?”
他可是当年世界赛的冠军,这种解释还不明白估计这次世界赛也没希望了。
阿雅恍然大悟,原来用了杨梅和青芒果。刚刚还想到青芒果,怎么没想到这道配方上来,看来对材料的认知还是不够熟悉。
菲菲也有些明白,但是被一个问题难住,“先生,杨梅的松香基调很甜,不合适,而且不够霸道,很难模拟吧?”
芬芦笑问:“有谁能解答这个问题吗?”
其他选手都有点懵,阿雅沉思起来。
她知道答案,但是这个答案有点不太可能的样子。
“这道配方使用的是不是荒原才有的野生灌木杨梅,可我不明白,那个只在荒原深处有,并且一定成熟度才能吃,否则有毒。成熟后保存时间很短,根本运送不过来。”
芬芦意外的问:“你知道这种材料?”
很少有人知道,除非那个片区出来的战士或配方师。
阿雅说:“之前出去游学,专门做过调查。不过很遗憾,我没能去到那个地方,不值得那种杨梅真实味道如何。人工模拟的味道松香味非常霸道,甚至超过松叶的感觉。神奇的是这种松香不似真松香一样携带苦涩味道,而是甜酸基调。其中的酸能隐约让人不自觉分泌唾液,口齿生津。”
“不错不错,能从人工模拟的味道中品尝出这么多信息,你很有天赋。”
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