阿雅也有点棘手,数量多了防错时间就无限缩短。
看台上的老师们也很紧张,“赛委会又玩出乎意料这一套,说好的开门见山、直抒胸臆呢?”
“难道没有吗?确实题目说的是什么就是什么,不像往年,理解题目就要好些时间。只是难度拔高的太过了,苦茶我们这些老师都没怎么见过,选手们怎么做嘛,唉。”
各位老师已经想到选手们惨不忍睹的成绩,不能入口的配方了。
其实选手们没老师想的那么慌,好歹阿雅的比赛看了那么多,实力强的选手早开始学习了。
遇到不会的先淡定,不能慌。
阿雅看看旁边盒子里的苦茶,拿出来闻一下,茶香非常浓郁,但是没有茶叶的那种苦,反而有些甜和青草香,根本不能想入口苦到灵魂发颤,茶如其名——苦涩的茶。
阿雅环视一周,厨房里培养皿中有很多备用的干净小样盒子,快速拿来拆分成二十份,将苦茶搓揉后不同程度激发能量放入其中,制作五份,每个样品都很少。
再用新鲜的样品制作五份,二者对比的是能量不同和状态不同。
还有一份拿来泡水,还有一份放入机器中不同程度的烘干。
仔细记住苦茶的香气,还有刚才喝到的那杯薄荷茶的味道。
准备好后快速来到食材区,苦茶的基调是苦涩,这点很难改变,所以配方整体要走提神醒脑和高能量方面。美味方面走不通,除非遇到很喜欢苦涩味道的评委,但是一样是精灵,阿雅不觉得那样的精灵很多。
但是也要改善,不能提升到灵魂方面去。
苦茶很罕见,下午妈妈居然能买到用它制作的配方,原来是下午场的比赛要用到这种材料,有想法的很多材料商家肯定也进了一部分,被没比赛的选手给看见了。
那道配方确实做的不错,这些选手很厉害。
想到这里阿雅突然想到,万一后面的比赛还有使用苦茶的赛题,那后面的选手绝对非常有优势,至少做了那杯薄荷茶的选手非常有优势。所以她这一局不仅跟本场次选手比拼,还要跟下一场选手比拼。
有这种想法是因为苦茶这种材料真的挺难得的,生长的蛮荒森林中,赛委会都仔细包装后直接放到操作间中,可见真的很珍惜。难得运一次不可能只这场比赛使用,如果只是这场比赛使用便不需要直接放在到选手的操纵台内,也不会外面也流出去一部分。既然流出去了,说明数量很多,但是后面比赛要用到,加上储存损失等,选手这边便不能自由选择。
还有一个原因便是设下考点——材料的合理分配,减少浪费的能力。
可这种考点之前一直都在,不能现在专门对这个材料使用。
虽然这样想,阿雅却觉得这次数量分配考点绝对要难住很多选手。
数量限制后代表出错的机会少了,看苦茶的数量差不多刚刚够,万一制作的配方用量很多那根本不够。
一边思考一边快速下手,这次选择的材料有香叶、蜂蜜、香茅草、青苹果,卡着五种材料选择。
使用的是玻璃杯,茶饮使用玻璃杯能制作出很漂亮的摆盘效果。最后选择一个两片叶子状的缓释器搭配,习惯选择透明的弯头玻璃吸管。
选择好后回到操作间,先查看二十份的样品中哪个味道最好。
最终选出稍微揉搓几下,能量激发达到百分之六十的这份。味道最好,苦涩最浓郁,重要的是后面回甘最浓厚和雅致,没有扒着舌头不妨的无奈。
其他几份样品都不太行,
处理废掉的样品时看见对面的对手也在观察桌子上的十份样品,这是他看见阿雅操作之后跟着学的,瞧见阿雅关注有些不好意思。
阿雅倒是没在意,比赛比赛,比的就是这些。同擂台上对手绝对会观察自己的操作,自己也会关注对手的操作,有什么不对或对手的操作给自己什么灵感绝对会马上更正。
这才是比赛,否则不需要什么对手,跟考试一样,直接监控下操作,最后看比分就行。
阿雅看见对方的操作心里稍微提起一丝丝重视,之后的过程中一直分了一点点心思关注。
对方选择的程度跟她选择的不一样,对方选择苦涩味道激发最小的那份,新鲜的叶子,激发多少能量不知道。
如果模仿她的话这份的苦涩味道最小,对应的后面的回甘和整体的润泽度也会差很多。有失有得,就看后期处理技术了。
选择好样品也不是直接处理成这种样品的程度,毕竟当时样品处理两分钟的事情不可能处理出不错的材料。
阿雅根据茶叶的操作流程将苦茶放入热锅中揉搓到一团团的,随后放入翻炒烘干机中烘干。这时处理香叶、蜂蜜、香茅草和青苹果。
香茅草切段,差不多的时候放入机器跟茶叶一起边搅拌边烘干。苹果削皮,皮跟着茶叶一起烘干,果肉榨汁过滤,用吸色仪器吸走颜色,变成很清透的苹果汁。
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