“雪梅，送你油炸地瓜干的老大爷是哪里人？知道他是哪个村的吗”？
不是应该问“油炸地瓜干是哪里来的”吗？怎么换成“老大爷是哪里人”了？
贾老太太面对油炸地瓜干的反常态度，让沈雪梅有些摸不着头脑。
随便接受别人的东西，还毫不客气地带回家，她正等着为自己犯下的错误挨训呢，结果老太太却好像并不在乎这件事。
“我没问老大爷，也忘了问卖油条的老板娘”。沈雪梅如实回答。
“你这孩子，吃人家的东西也不问问人家是哪里人”？
老太太看了一眼孙媳妇，眼里没有责备，语气还挺温和。
“那人会不会是你娘家村里的”？
贾老爷子笑嘻嘻地看着老妻：“能把地瓜干炸得这么酥脆，只有你娘家村里的人才有这样的手艺”。
“是呀，我怎么忘了这茬事？肯定是俺娘家村里的”！贾老爷子的话，听得老伴满脸得意。
错误就这么原谅了，不用挨训了吗？老太太可是很反感家里人随便要别人东西的。
沈雪梅被老太太的反常搞得有点心情忐忑.....
......
其实，今天的事，沈雪梅有点想多了，她误会了老太太。
上次赶大集回来，人小鬼大的贾文卓把她路见不平拔刀相助的事，一五一十，绘声绘色地全都秃噜出来后，老太太当时是有点生气。
可想了一晚上，她又看开了。
孙媳妇这么做，自然有这么做的把握和道理，她自己都不怕，别人替她瞎操那份闲心干啥？
从那天起，贾老太太就知道，沈雪梅已经脱胎换骨，真的变了。
虽然对孙媳妇的变化充满疑惑，不明白是什么让她彻底改变了，但老太太并不想深究其中的原因。
贾老太太最让人佩服的，就是她活得比一般女人豁达通透——儿孙的事，该管的，她必须管，不该管的，她很少过问。
孙媳妇是变好了，又不是变坏了，她为什么要管？
这样的孙媳妇才真正对她的胃口呢！
“你们都看着我干啥？来，都过来吃地瓜干，雪梅，快过来吃”！
贾老太太一边品尝着油炸地瓜干，一边亲切地对眼神怯怯的孙媳妇说：
“这地瓜干又甜又脆，和我小时候吃过的一样”！
......
油炸地瓜干，是墨水县的特产，它曾经是墨水县的传统美食。
这种又甜又脆，吃到嘴里让人停不下来的特色食品，是老墨水人舌尖上难忘的记忆。
老墨水人中一直流传着这样一首民谣：
“走进墨水地儿，踩着两脚泥儿；吃着地瓜干儿，听着柳腔戏儿”。
被老墨水人当成美食的油炸地瓜干，80年代却难得一见，不管在集市上还是商店里，都没有它的身影。
原因是：一来，它很费油。
炸一斤地瓜干，和炸一斤油条的耗油量差不多。
二来，地瓜在80年代不值钱。
谁家的饭桌上也少不了它，家家户户都多到用它喂猪。
虽然地瓜因为富含膳食纤维和多种微量元素，在后世被人们炒成了稀罕物，但当时的人因为天天吃，根本不把它当回事。
“奶奶，这油炸地瓜干好甜好脆啊！真的很好吃”！
吃完一块油炸地瓜干，沈雪梅忽然明白了，为什么贾老太太看到它会眼睛一亮。
老太太的娘家清泉村，不仅有享誉十里八乡的泉水，还有一片得天独厚，生产优质地瓜的土壤。
那片土地上长出来的地瓜，不仅表皮光滑，颜色鲜艳，还香、软、粘、滑，口感极佳。
这么好的东西，村里人一直以来都是把它煮着、烤着，或者晾干后磨成地瓜面吃，没想到它还会有别的吃法。
有一年，贾老太太家新换了一个厨子，那厨子看这么好的地瓜蒸着、烤着吃有点暴殄天物，就发挥天赋，闷头琢磨了几天后，鼓捣出一种好吃的零食——油炸地瓜干。
香甜酥脆的油炸地瓜干出世后，让墨水县多了一种传统美食。
可是，这种甜而不腻，又香又脆，大人孩子都喜欢吃的美食，随着三年自然灾害的到来，却慢慢淡出了人们的视线。
那时候，人们连肚子都吃不饱，哪有心情和闲钱鼓捣零食吃，即便后来生活好转了，有些人家也只是在逢年过节时，才会炸上一些解解馋。
老大爷这是因为沈雪梅帮了他，心里一直过意不去，才炸了自己最拿手的美食感谢她。
东方不亮西方亮，吃着酥脆香甜的油炸地瓜干，沈雪梅的大脑忽然灵光一现——这不是一条赚钱门路吗？
“奶奶，您知道地瓜干怎么炸吗？工序繁不繁琐”？
“不繁琐，当年厨子炸给我们吃时，我在边上看过几次，备好油和地瓜，再有一把擦子和一口锅就行了，心灵手巧的人，鼓捣几次就会了”。
“是吗？那炸一斤地瓜干要用多少油？能耗多少油”？
“炸一斤地瓜干得用两斤油，能耗油二两左右，你问这个干啥”？
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