烧火丫鬟的逆袭之路

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第242章 试菜

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“楚掌柜,初次见面,如有失礼之处请多多见谅,为了不耽误您的时间,我便有话直说了。这就是我带来的生意,一款新的调味料,这是我偶然间得来的,目前为止,咱们整个日月国都还没有发现,做菜时放一点这种调味料,能让菜品更鲜美可口,而且色泽莹润,引人胃口大开。”兰叶温婉的脸上带着自信的笑容。

“是吗,倒是我孤陋寡闻了,我做了这么多年的酒楼,还从没听说过有这么神奇的调味品呢?”楚掌柜明显是怀疑兰叶在夸大其词。

“楚掌柜的你可以先尝一尝,这款调味料不仅可以放到熟菜里,就是凉拌菜里也可以放。”兰叶对蚝油的美味程度充满了信心。

楚掌柜仍是有些不以为然,但也让人送一双筷子过来。

兰叶打开密封好的罐子,做了一个请的动作。

楚掌柜上前看了一眼,只见罐子里装着黑乎乎的酱汁一样的东西,看起来特别粘稠,小心的用筷子尖挑了一下,试探着放进嘴里尝了一下。

一股醇厚的鲜美味道在舌尖上绽放,简直太美味了,楚掌柜的眼睛都不由的瞪大了。

“能不能拿到厨房里让厨师做几道菜试一下,兰娘子可不可以一同前往顺便指点一下用法。”楚掌柜满脸带笑客气的说道。

兰叶也不推辞,当下便提着篮子跟着楚掌柜下了楼。

谪仙楼里有两位大厨,此时因为还没到饭口的时间,所以正一脸悠闲的坐在厨房门口看着几个小徒弟练习刀工。

“楚掌柜您怎么亲自过来了,有什么事您吩咐人过来说一声就行了。”一个胖头胖脑的厨师最先看到了楚掌柜,忙不迭的起身笑容满面的说道,还不经意的看了一眼楚掌柜身后的兰叶。

“可不是吗,怎么还劳烦您亲自过来一趟。”另一位瘦长脸的厨师也一脸巴结的说道。

“让他们都先出去吧。”楚掌柜的看了一眼厨房里正埋头练习的几个小徒弟。

两位大厨立马招呼几个小徒弟都先停止练习,去外边摘菜去,随后两人跟着楚掌柜和兰叶一起进了厨房。

“你们两个随便做几道小菜出来。”楚掌柜吩咐两位大厨。

“掌柜的您想吃什么,我们就给您做什么?”两位大厨都有些摸不着头脑。

这随便做是什么意思,掌柜的您都亲自在一旁看着我们俩了,就冲您这架势也不像是让我们随便做的意思啊,两位大厨不由的面面相觑。

“楚掌柜,就让二位大厨做一道炒青菜,一道凉拌菜,再蒸条鱼,这几道菜比较快,而且对比也明显。”兰叶自己也试验过很多菜,她觉的做炒菜和凉拌菜时放入蚝油效果最好,如果是炖菜或是红烧,效果就没那么明显了。

“就听这位娘子的,你们尽快做出来。”

“掌柜的,要不您和这位娘子先出去等着,这厨房里烟火气太大,别再呛着您。”胖厨师小心提醒道。其实他是有点不适应楚掌柜在旁边看着他做菜,总让他有种被人监视的感觉,虽然他有偷尝客人菜的毛病。

“兰娘子,不知道你这味调料要什么时候用呢?”楚掌柜看向兰叶。

“一般的炒菜最好是快出锅之前用,像蒸鱼类则是和其他调料调和到一起用,凉拌菜这些就直接拌里就行,但是做红烧之类的鱼或肉放蚝油就没什么大作用,当然这些都是我自己琢磨出来的,毕竟这是一种新的调味料,而且我也不是专业的大师傅,以后具体怎么用还得是靠厨师们自己慢慢试出来。”这些都是兰叶根据这些天自己做菜的经验总结出来的,但她毕竟做的菜有限,比不得这些常年做菜的大厨。

楚掌柜的点了点头,也不知道是不是认同了兰叶的说法,转身退到了厨房门口。

兰叶从篮子里拿出两小罐蚝油,放到大灶上,告诉厨师这调料怎么用,便也退了出去。

厨房里的菜大部分都是现成的,胖厨师刚才又跑到外边让人赶紧收拾出一条多宝鱼来,他要做清蒸多宝鱼。

另一位厨师已经炒上了青菜,在锅里翻炒几下后,按兰叶说的舀了一点蚝油倒在锅里,又翻炒两下,看见蚝油已经全部溶于汤汁中,马上起锅盛菜,端到楚掌柜面前,他已经知道了楚掌柜让他们炒菜的目的了,就是为了试验这罐子里像是酱汁的东西。

楚掌柜拿起筷子,夹起一根青菜送到嘴里慢慢咀嚼起来。

然后又示意瘦长脸厨师自己尝一尝。

瘦长脸厨师也很好奇自己刚刚炒出来的这道菜是什么味道,因为他发现今天炒出来的青菜颜色比以往的都要鲜亮许多。

嗯,这真是自己炒出来的吗,怎么感觉这么鲜嫩可口呢,瘦长脸厨师忍不住又尝了一口。

“杨大厨,怎么样?”楚掌柜问道。

“楚掌柜,虽然不想承认,但这道炒青菜确实是我出道这么多年以来做的最成功的一次。”

“哎,你以前不是总说自己做出来的菜都是最好吃的吗,怎么今个儿竟然自己否认了,我倒要尝尝你今天做出来的和以前做的有什么不一样的?”说着胖厨师也夹起了一筷子青菜大口吃进嘴里。

“哎,怎么和你以前做的不是一个味呢,难道就因为放了罐子里的东西?”要不是这道菜是自己亲眼看着老杨炒出来的,胖厨师都以为自己吃的是日月国哪个顶级大厨的手艺。

胖厨师赶紧跑到案子上用筷子夹了一口自己刚拌好的凉拌三丝,嗯,清脆爽口,还带着一股鲜香,简直太好吃了,他已经开始期待起灶上正做着的多宝鱼来。

毫无悬念,蒸出来的鱼也比以往做的鲜美许多,两位厨师不约而同的一人拿起一个罐子,宝贝一样的护在胸前,这里装的可是能让他们做出来的菜更好吃的秘宝啊!

两人都不约而同的要求楚掌柜要多弄一些这种调味料回来,只要他们手里有这种调味料,那么打败对面的醉仙楼就是迟早的事。

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