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第662章

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靳乔乔觉得自己还是太过耿直,愚钝,竟能被星际人民一个寻常操作的举动吓得一惊。

一心二用,现实,虚拟两不误。

听他人说话不认真听,是一件很不尊重人的事情。

双方一起走神时,这事件也不十分可恶了。

双方走神为的同一个原因时,这不十分可恶的事,就变得另人惊喜了。

靳乔乔座儿搁后两个座位的几个女生,一看便是一群云英未嫁的大姑娘,追星,玩闹就是这个年纪的青春活力。

往常电视中,经常可以看到主人公摇晃着红酒杯,或者醒酒器,是主人公看上去更专业,更有内涵。

受此影响,很多人去品酒时,都会效仿在摇晃酒杯,甚至问服务员要个醒酒器来醒酒,他们的观念就是任何葡萄酒都需要用醒酒器来醒,似乎这样才是更专业更有格调。

看的多了,难免觉得其故做姿态,纯属装B。

事实上,也的确是装B。但除装B外,还是有另一层的。

须知葡萄酒多为密闭酿造封藏。当酒被长时间封藏在酒瓶中,酒液集中度高,单宁密实。若开启后直接来,入口会感觉紧梆梆,干巴巴的,也无甚香气,失了味道。

这就要说道酒展现其味道与摇晃酒杯之间的关系了。

摇晃酒杯这一动作其实有个雅称,唤作醒杯。

醒醒更健康。

红酒为什么要醒杯呢?

原是红酒的酿造过程中产生的不仅仅是红酒,还有醋、醚和乙醛,一些杂志,以及葡萄酒中必定存在的细菌。不说醋必定影响口感,醚和乙醛必定影响健康,且说红酒中有细菌,为保存计,人们会往酒液中加入部分二氧化硫,造成异味。

如此,自要想些法子去处这些影响口感,影响品酒人健康的物质。

红酒文化历史悠久,面对此等情况自然有应对方法。那就是使其暴露空气中,使得醋、醚和乙醛,二氧化硫等物挥发部分,来达到目的。

锦上添花的是,醋、醚和乙醛等物与氧气接触,发生化学反应,能使酒释放出更加迷人的香气,以达到最佳的香味。

摇晃酒杯时,可增大葡萄酒与空气的接触面,并使得氧气能快速溶解在酒杯之中,从而使单宁更加柔顺,口感更加圆润和富有韵味。

摇晃酒杯,除增益口感香味以外,还可除去陈年老酒经年累积的沉淀,避免酒液中残留酒石酸沉淀,影响口感。

加之红酒是入口的物什,没喝之前,你不知它是个什么味儿,于是有经验的老饕通过摇杯,能通过观察葡萄酒的颜色和观察葡萄酒的粘性和挂杯情况,进而推断出葡萄酒的口感厚薄程度及质地等,对杯中的葡萄酒有更加全面的认识和了解。

杯脚置于拇指和一只或两只手指中间,靳乔乔手持杯柄,手腕用力,并以一个点为中心进行旋转,十分优雅。

这完全醒好的酒,酒的风味、潜力全面释放,香气逼人,色泽艳丽,口感柔和,带有令人愉悦的花果香气。

使得品酒人最大程度地享受到酒的美妙。

而若是,这一点非常好判断,通常来说,葡萄酒带有醋味,就是醒得太过了。

端着高脚杯,凑近唇边,带着醇厚的香气,竟显得有些诱人。

抿一口红酒,慢慢饮入,一入口,一股涩涩的苦味在舌间绽放,苦味在口中“横来直去”,连牙齿缝隙也不放过。

靳乔乔不由得皱眉,她印象最深刻的就是苦,也不晓得如此难喝的酒是如何风靡起来的。

百度起红酒来,什么柔顺,醇厚,其他她一点没感受到。

是酒的问题吗?

自然不是的,这是她与小世界中取出的上好红酒,十分道地。

难道这和她是个俗人有关系吗?

靳乔乔眯了眯眼,虽不觉红酒好喝,但浪费粮食从来不是她的作风。

她含着酒液,轻吸口气,除开苦涩外,甜味和着阵阵花果香,袅绕在舌尖齿间。

喉间滚动,靳乔乔任其慢慢滑向舌根,再而流向食道,不似咽下酒液,倒似咽下一团温润的火,胸口泛着热意。

靳乔乔承认,这红酒,颇似咖啡巧克力之流,苦中有甜,可拿来附会人生。

人,爱谈人生,爱缅怀人生。

茶,红酒,巧克力,咖啡……都能被他们和人生附会在一起,并美其名曰艺术,品位。

靳乔乔:“……”

靳乔乔静默,这些东西,在她眼里,都不过是吃的罢了,再加点内涵,无非是药理方面的作用。

通情达理的,靳乔乔不理解那些哲学方面的涵义,却也不会去置喙理解的人。

求同存异,是靳乔乔在蓝星时的生存准则。

缓了缓,靳乔乔端着酒杯就要饮下一口。

这红酒苦虽苦矣,甜味和浓郁的果香气调和下,让靳乔乔勉强能接受的味道。

等喝得多了,就能习惯了。靳乔乔心道。

正思忖间,一道阴影打在靳乔乔面前桌上,打在红酒瓶上,与酒瓶倒映在桌上的影子融为一体。

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