宋里正不懂什么螃蟹，他只知道，前两年村里有个老光棍儿，穷得没饭吃，便在河里捉了些硬壳虫。
回去煮煮吃掉，结果当天晚上又吐又拉，连第二天早上的太阳都没见着，人就没了。
宋里正叽里咕噜说完，见几人没反应，再次跳脚：“听见没，那老光棍儿就是吃了这个啥啥螃蟹没的！”
吵嚷声吸引了不远处的王大虎和赵有才，就连旁边地里干活儿的村民都围了过来。
纷纷开口：“是啊是啊，这玩意儿可不兴吃！”
“就是，快扔掉，你家又不缺钱，冒这个风险干啥。”言语间满是笃定，搞得凌三、凌四都犹豫了。
一脸不安地看向凌季恒：“主子？”
凌季恒却十分淡定，问道：“那位老者可是食用了已经死去的硬壳虫？”
宋里正不明所以，怪异地看了凌季恒一眼：“不然嘞，总不能吃活的吧！”
“那是刚死，还是死去多时的？”
“这......”算是把宋里正问住了。
村民们挠挠头，开始回忆几年前那个傍晚。
有人灵光一闪：“应该是死了有一会儿了。我记得他当时，是拎着硬壳虫的腿从山上下来的。若是硬壳虫没死，不得夹他手指？”
“对对对，而且他家平时不生火，那天也是为了吃硬壳虫，才现捡了些柴。”
凌季恒明白了，这明显是吃了变质蟹肉，导致的悲剧。
于是跟众人解释：“这个叫螃蟹，无毒，我们在南方的时候，每年秋天都吃，味道很鲜美。”
“那为什么彭老三没了？”
宋里正狐疑地问：“难道是因为硬壳虫死了的缘故？”
“对，这个螃蟹必须吃活的，一旦死亡，就会变质，也就是里正说的中毒。那个时候必须看大夫，晚了，可能就什么都没了！”
“原来如此。”大伙儿恍然大悟，不过还是对螃蟹敬而远之。
倒是凌家人，欣喜地凑过来，还在一旁讨论是清蒸好，还是爆炒香。完全不懂北方人的纠结。
凌季恒觉得得给螃蟹正名，便让凌三回家拿锅拿水拿篦子，打算来个田埂螃蟹宴。
实际上是天色还早，回去处理耽误事。总不能因为几只螃蟹，集体摸鱼。
“对了，多拿点黄酒和生姜，把剪刀什么的都带过来。”凌季恒提醒。
凌三点头，表示知道了。
一溜烟跑走，没多久就到了凌家大宅。
跟管家炫耀了会儿他们今天的收获，顺便让石头去套车。
十二岁的男孩子颇有天赋，只看过几回，就能弄得有模有样。
凌三收拾好主子要的东西，放到马车上，带着石头、兰兰一起去了地里。
两个半大孩子看着背篓里，努力往外爬的螃蟹，眼睛都挪不开了。
不由让人疑惑，难道，真那么好吃？
凌五、凌六见此，拎着背篓来到小溪边，拿小刷子刷干净蟹壳上的脏污。
然后拎过来，扔到篦子上。
池兴月往篦子上放了些姜片和葱，甚至还撒了点酒。
一个大大的铁锅蹲到火上，没多久，水就烧开了。
池兴月到马车上调蘸料，其实也没啥，就白糖、醋、姜末的混合物。
等螃蟹蒸得差不多，池兴月将蘸料端出去。
凌季恒把螃蟹拿出来，一群人洗洗手，就人手一只分了。
池兴月将剪刀递给老太爷，老太爷动作熟练地将螃蟹大卸八块。
去掉不能吃的，又去帮老太太。
宋里正见凌家这么有经验，是彻底打消了硬壳虫有毒的念头，怀着好奇，坐到一旁看起了热闹。
直到被凌季恒塞了一只螃蟹，还有些回不过神，愣愣地不知道该怎么下嘴。
这边的热闹吸引了越来越多人，大伙儿都很好奇，硬壳虫怎么吃。
消息一传十，十传百，差点出动半村人。
凌家人也不在意，反正这两天被人看多了，也习惯了，脸皮厚点就好。
一个个掀开螃蟹盖，看着里面满登登的蟹黄流出哈喇子。
有心急的，直接上嘴吸溜，可更多的，是掰下蟹腿，蘸着蘸料吃。
池兴月前世也就吃过几次大闸蟹，拆蟹的动作，还没兰兰熟练。
凌季恒见此，直接帮她处理好，那体贴入微的模样，羡煞旁人。
村里不少大姑娘、小媳妇儿，都羞红了脸。
凌季恒见宋里正局促，还主动坐到他旁边，边跟他攀谈，边拆螃蟹。
宋里正学着他的样子，慢慢掌握了技巧，迟疑地将蟹腿放进嘴里，稍微一咀嚼，就惊讶地瞪大眼。
妈耶，这也太好吃了吧！
跟油汪汪的大肥肉是两个极端，蟹肉没啥油水，却清甜有嚼劲。
要形容的话，估摸只有一个字能形容了，那就是鲜！
这下，可算是认同了凌季恒的说法。也知道自己和村里人，错过了多少美味。
“八月底到十月初，是螃蟹最肥美的时候，要吃赶紧，错过这个点儿，可就得再等一年。
不过这玩意儿性寒，不能多吃。尤其是孕妇，一丁点儿都不能碰。”
宋里正表示记住了，打算忙完这段儿时间，就去河里抓螃蟹。
今天的经历，给他打开了通往新世界的大门，同时也对凌家人更加佩服。
“季恒，银宝说的极寒，确有其事？”
尽管凌家人已经表现得相当明显了，可宋里正还是怀抱一丝妄想，希望听到否定答案。
凌季恒也不正面回答，只笑笑：“咳，有没有吧，总要准备过冬的！”
这模棱两可的态度，倒是让宋里正更加肯定了。
当天晚上就跟家里人说了这个小道消息，让家里人学凌家，加固房屋，上山砍柴，挑拣山货。
当然，这些都是后话。此时此刻，他吃得正香。
一只螃蟹没多少肉，吃完根本不过瘾。
宋里正也不好意思要第二个，搓着手离开，还没走出去多远，就被看热闹的拦住了。
“里正，那硬壳虫啥味儿呀，真能吃？”
宋里正回忆一下凌季恒的提醒，跟他们说道：“能吃，不过只能蒸活的，死了的有毒。孕妇不能吃，还有啥来着，哦，不能多吃。”
大伙儿吸溜一下口水，都想尝尝那雪白的蟹肉。
可惜，凌家人没有大方地邀请他们。
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