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第一年的冬季(上)

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在冬季前,周寒还有一件事想要做,那就是酿酒。

秋收节,秋收后的大宴,这两次都消耗了他不少的酒类藏品,那金酒、春醴,更是不可多得的精品,都是历年周国的国君积攒下来的,而这两次的宴会,就让这些酒被消耗的大半,不过他倒是不心疼,毕竟这两次的消耗都是必要的,但是那些酒不是立刻就能酿造好的,用一点就少一点,所以他迫切希望能增加一些新酒,毕竟以后用酒来鼓舞奖励的事必然少不了,否则到时让人在宴会上饮茶代酒,就大大丢面子了。

而且,酿酒贩卖,也能增加一个赚钱的渠道,毕竟周国地处平原,周围实在没有什么具有经济效益的东西,他不得不每时每刻的想办法,增加周国的特产。

酿酒,周寒不会,但是柴象会,周寒没想到,这柴象除了烹饪外,还会酿酒,虽然技艺不是很高,没有达到技能显示出来的程度,但却仍然让周寒如获至宝。

他兴致勃勃的让人准备了酿酒的器具,打算亲自酿酒,并让柴象在一旁教他。

在秋收节后,周寒就让柴象购买了许多水果、精粮,都是精挑细选出来的。

“王上,酿酒需要将五谷碾碎蒸煮,待冷却后,再铺上酒曲,密封发酵,深埋地下,十天之后便可得酒,如若要醇酒,则需将新得之酒滤净残渣,更换容器,再深埋,仆已为王上收来酒曲,王上可以尝试一二。”柴象简单的说了酿酒的方法,然后让徒弟取来一个布包,打开给周寒看,里面是一些粉状的米黄『色』的东西,想来就是酒曲了。

柴象所说的是一般米酒的做法,许多普通百姓都会,只是没有余粮和余钱去造罢了,而对于国君让他收来的那些各『色』水果,他猜测是用来做果酒的,虽然这个时代是有果酒的,但是度数很低,几乎没有酒精味,与其说是果酒,不如说是果汁罢了,这样做出来的果汁没有酒能让人健脾胃,因为没有糖,也就不如新鲜水果味道好,所以很少有人会去酿造,更何况,柴象也不会酿造果酒。

听完柴象的说明,周寒很快便能够理解,一般的造酒方法还是比较简单的,就是过程麻烦一点而已。

他让涂悦去安排人将那收来的精粮,碾碎蒸煮,按照柴象所说的去酿造米酒,而他则让人拿来几个大陶坛子,他有一些新奇的想法,想尝试一下。

对于国君突如其来的新奇想法,柴象并没有小看,不论是炒菜还是包子,都是让他大开眼界的技艺,让他不得不惊叹于国君的奇思妙想,所以,他对于国君想要尝试用不同的方式酿酒,柴象还是很期待的。

周寒让一些侍女们清洗干净双手,然后让她们将那葡萄取出,一个一个的用手碾得细碎,丢入坛子中,等到装满大半个坛子后,在上面均匀的撒上一层蜂蜜,然后让人密封好,放入酒窖内,让柴象二十天后拿出来,看看酿制结果,这是他知道的一种简单酿制葡萄酒的方法,他也不知道是不是正确的,所以打算实验一下,这一实验,就是四个坛子。

同样的,除了葡萄酒外,周寒也想尝试其余的水果,只是这次出了点小状况。

“柴象,将那些苹果给寡人拿来。”周寒指着那堆艳红『色』的苹果,让柴象取来。

“王上,什么?”柴象一脸懵『逼』,他不知道国君说的是什么东西。

好在周寒看到他的表情,突然反应过来,换了个词指着苹果再次说道:“将那果子取来。”

顺着周寒的手指方向,柴象看到了那苹果,小心的询问:“王上是说的紫柰吗?”

周寒才知道苹果在这里叫做柰,而红『色』叫做紫,这和他所知的常识不同,他急忙改口,掩饰自己的无知:“是的,就是紫柰,将那些紫柰捣碎,用棍子压出汁来。”

在周寒的指挥下,柴象让两个徒弟,将叫做紫柰的苹果,用有干净的布包裹着的木棍,一点点的敲碎,并积压出汁水来,然后在一个干净的坛子里倒出挤压出的苹果汁『液』,混合了一部分捏碎的葡萄,在坛子里铺满一层后,就放上一层酒曲,再铺一层,再放一层酒曲,直到装了大半个坛子,然后密封严实,放入酒窖。

如果不是不知道制作方法,其实周寒都想做肥宅快乐水的,毕竟那是能让人快活的神奇饮料。

忙活了一整天,才将那些水果都拿去做酒了,几乎是每一种水果,都单独制作了几坛果酒,又将一些水果混合,做出混合果酒,许多精粮也被拿去做酒了,只是可惜柴象在酿酒方面的技艺不佳,他们无法酿制如金酒那般的极品。

周寒长呼了一口气,接过涂悦递来的布巾,擦了擦额头上不存在的汗,仿佛辛苦劳作了一天一样,其实活都是柴象与那些侍女们做的,周寒只是在一旁指挥而已。

对于那葡萄酒,周寒还是很期待,这种制作葡萄酒的方法是他以前上网时,无意中了解到的,因为过程简单,所以才能记住,而且过程不多,就几乎不会出错,按着过程做,就算做出来的不是葡萄酒,那也不过是做成葡萄汁罢了,对于周寒来说也是很喜欢东西,至少让他多了一种饮料,做葡萄酒的葡萄,都是精选出来的,个大饱满皮薄水多,而且在其中他还放入了蜂蜜,因此,做出的葡萄酒或葡萄汁,在口感上必定会比较甜,这就避免了做出来的葡萄汁还不如直接吃葡萄的地步。

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