“小寇子，来给朕说说这满桌菜色有什么讲究。”
不说不知道，一说下一跳。御膳膳单需由御膳房在皇帝用膳数日前开出，交由内务府主管大臣审批，而后照单准备。皇帝独自用膳。用膳时由御前侍卫向御膳房传膳，御膳房将膳食放在膳盒里或膳桌上，由侍卫抬送至用膳地点。太监按规定布好菜点，经过验膳(插银板)、尝膳等程序后，皇帝始用。用膳时，皇帝坐北朝南，面前为一长方形上下两层大膳桌，桌上布满精美食具和菜肴，太监报菜名，皇帝有中意者，太监便盛入皇帝碗碟中。每日两顿正餐，照规定需上100碗不同的菜肴。另有两次“小吃”，至少也有20碗菜，平常总在40至50碗左右。平日菜肴有两桌，冬天另设一桌火锅，此外有各种点心，米膳、粥品三桌、咸菜一桌。餐具上绘着龙纹和写着“万寿无疆”字样的名黄色瓷器，冬天则是银器。下拖以盛有热水的瓷罐。皇帝一天的标准伙食包括：盘肉22斤、汤肉5斤、猪肉1只、羊2只、鸡5只、鸭3只、白菜菠菜香菜韭菜共19斤、各种萝卜60个、各种瓜每种1个、苤蓝及闭蕹菜6斤、葱6斤、酱和清酱各3斤、玉泉酒4两、醋2斤、牛奶100斤、乳油1斤、香油1斤、芝麻1合5勺、澄沙3合、白糖核桃仁黑枣各12两、玉泉山水12罐。一个月下来要花消余两白银，合一餐246两，这还不算果品，饮料等等。
光绪正在感叹，突然想到一个问题。前世在网上好像有人提到说，太监看到慈禧从来不动的菜，就联合御膳房用纸张做成菜样放在最远处，然后就可以贪污这笔钱。光绪不动声色的站起来，眼睛望着最远处的那桌菜。这时一旁的小喜子说道：“皇上若有中意菜色，让奴才为皇上取来食用。”
“就那道吧。”光绪遥指远处的那碗扣肉。站着也不坐下。
小喜子拿着碗筷走过去，看了看扣肉：“皇上菜色已冷，让奴才去热热。”
“不用了，冷的就冷的吧。给朕取来。”
话音未落，只见小喜子脸色大变，着急的说到：“皇上可不能用冷食，要是让老佛爷知道会要了奴才的命呀。奴才这就让人去热热。”说完，端起菜就往外走。
“站住。”光绪快步走到小喜子身后，小喜子端着碗也不敢回头，只是一直在说：“要是让老佛爷知道皇上食用冷食会要了奴才的命呀，皇上开恩呀。”就连寇连材也在一旁求情：“皇上，热道菜，也就几分钟。不必为此于一个膳食奴才置气。”
“是吗?小寇子,你将菜取来让朕一观。”
寇连材接过小喜子手上的碗，感觉轻飘飘的，脸色一变，伸手就要去摸碗中菜肴。
“轻点，别给朕弄坏了。”看来纸质菜肴之事不假，光绪还打算拿给老太太看看。
寇连材伸手摸到碗中菜肴，轻轻拿起，惊呼：“纸的。”
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