食客是检验厨师手艺的裁判。从马建钢那里取得了真经之后，杨二彪信心倍增，加上王强同时也传授了不少的经验，心中更加有了底气。再接到那些令人头疼的菜单时，也不像以前那样一筹莫展了，不再畏手畏脚，而是大胆地予以尝试。谁知道，越是放开手脚，厨艺越是突飞猛进，很快就收到了广大顾客的纷纷好评与肯定，王强也对他的表现大加赞赏。
杨二彪的成长与进步，最直观的反映就在前厅的点菜单上，刚开始是客流量慢慢回暖，每当饭时，前来“爱琴海”觅食的客人络绎不绝，后来就像马建钢在职时一样，渐渐地也有客人专为品尝杨二彪的手艺而来了。
酒店后厨每位厨师的分工不同，厨师长一般兼任头锅，灶台的第一个位置非他莫属，店里的招牌菜以及大菜通常只有他才能完成，二锅位列其后，是一个辅佐的角色，在头锅忙不过来或者轮休时，起到一个承上启下的作用，三锅及后面的炒锅基本负责家常菜的炒制，而炒青菜或者炒个面和粉之类则大多属于尾锅的差事。杨二彪在“爱琴海”干了八年，有三年时间都在炒青菜，一路走来，如今终于从尾锅站到了头锅的位置，也算是完成了自己的终极目标。
实力是获取话语权最有效的途径。其他炒锅好似后宫失宠的贵妃，眼见着客人都纷纷点杨二彪做的菜，很少翻自己的牌子，心里虽然酸溜溜的，但也自愧不如，杨二彪在“爱琴海”的地位由此直线上升。那些刺头也不敢在背后嚼舌根了，只能在日益强大的杨二彪面前俯首称臣。
其实这些手下之所以心甘情愿地服软，也和杨二彪的管理模式发生了转变有很大关系。对于他们的日常管理，杨二彪不再像以前那样，单纯地一罚了之。这也得益于马建钢和老杨对他的建议和提醒。
那天，酒足饭饱之后，借着酒劲，杨二彪忍不住向马建钢大倒苦水。马建钢还没开口，一旁的老杨插了话：“我说一家子啊，我说话你不要不爱听，你当年也是从最底层一点一点爬上去的，应该能够理解打工人的心情吧，大家背井离乡跑出来干活，谁不是想多赚一点钱啊，你动辄几十块地罚款，人家不反你才怪呢。”
马建钢频频点头表示认同：“老杨说得对，管理一定要人性化，要张弛有度，松紧结合，不能以大压小，六亲不认。虽然我将来也会成为老板，但我还是劝你一句，无论你有多牛，在老板眼里，你也不过是他的工具。任何时候，打工人要和打工人一条心，你想想，大家和你一旦有了对立情绪，工作上肯定不会积极配合。人常说打仗亲兄弟，上阵父子兵，作为一名厨师长，即使你个人再有能耐，真到了关键时刻，其他人都不配合你的话，你岂不是轻而易举就被人家置于了死地。”
马建钢的几句话一下子点醒了杨二彪，他想起了当年的“阿宝事件”。自古以来，老板和打工者就是两个阶级，作为一名厨师长，如果只站在老板角度考虑问题，势必会引起打工者的排斥，最后的结果有可能是猪八戒照镜子里外不是人，不但名声扫地，而且还会直接影响酒店的整体发展，如果真到了那一天，岂不是和他杨二彪的初心背道而驰了。
听人劝吃饱饭，杨二彪决定改变策略。一天趁着午休，他特意跑到办公室去找王强，详细汇报了近期的工作，向他请示下一步的管理办法。杨二彪的初衷是与其自己去得罪人，不如让老板出面制定出奖罚措施，这样就不至于落埋怨。
王强是个聪明人，拍着杨二彪的肩膀，欣慰地说：“二彪，哥明白你的意思，弟兄们挣的都是血汗钱，我不建议更不支持动用罚款的手段进行管理。为了杜绝浪费，咱们可以想个其他办法。”低头思忖了一下，又接着说，“你看这样行不行，回头我让会计统计一下，根据营业额和水电费的比例计算出一个平均值，只要年底的水电费少于平均值，节约出来的咱就给兄弟们发奖金，不过，丑话说在前面，如果明显超出平均值，那多出来的部分后厨每个人来平分，这样既可以避免造成浪费，到年底了大家还可以分到一点奖金，反正都是节省下来的，咱们何乐而不为呢。你觉得这个办法怎么样？”
杨二彪听了，醍醐灌顶，拍手称快：“这个办法好！到时候把数值公布出来，每个人都会心服口服，这样的话，大家都会互相监督，自觉节约用水用电了。”
王强由衷地感慨道：“二彪，为了管理好后厨，你整天劳心费神。为了咱们‘爱琴海’的发展，让你也受了不少委屈。这样吧，你出面通知一下各个部门，由你作东，我来出钱，你领着大家去那个‘天上人间’好好放松一下，联络联络兄弟姊妹们之间的感情，这样你以后也能更好的开展工作。”
杨二彪既惊又喜：“强哥，这样让你太破费了吧。要不，我自己请后厨十几个兄弟们单独聚聚吧，也算是缓和一下以前紧张的关系。”
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