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夏鸢尾

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第七十二章 大厨再显身手

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白霓裳撸着袖子,看着面前这琳琅满目的东西,一时间有了主意。

白霓裳先是将糯米放在水中过了几遍,将其浸泡,放入花生,然后再将很大一块的猪肉分成三部分,其中肥瘦相间的肉被她单独拿了出来,用刀切成几小段,放入碗中,再加入芡粉、生抽、料酒、生姜腌制。

准备工作做好,她便将手上的水珠擦了干净,随后背着背篓出门去了。

路过许仙的身边时,许仙还埋头于烤鸭的美味之中,完全无法自拔。

白霓裳走到田间,找到柚子叶,再寻了些箸叶,拿了些许藤条,再扒了几根玉米,几根红薯,晃晃悠悠的回到家中。

将这些东西带入东厨,白霓裳将箬叶洗干净,放在凉水上泡着,随后将那色泽交错的玉米剥掉皮,放上蒸笼,再把红薯洗干净,一同放在旁边,在锅中参水,盖上蒸笼。

接着她拿出一片箬叶,做出一个三角的形状,握在手心,放入早已泡好的糯米,在放入腌制好的肉,最后裹上,用藤条包好,这样一个活生生漂亮的粽子便出现了。

白霓裳的手法很是漂亮,动作流畅,不一会儿的功夫,就已经包好了七八个肉粽子。

想着明日可以拿这些粽子送给隔壁的奶奶,白霓裳就做多了一些,最后满满当当二十个粽子,还能给宋郎中送上几个。

包好粽子,那蒸笼里面的东西估摸着也蒸好了,白霓裳掀开蒸笼的盖子,用筷子戳了戳那红薯,筷子直直戳入红薯心,软糯、香甜。

白霓裳满意的点了点头,手用布包着,将蒸笼从锅中提了起来,带到庭院的石桌上,随后又借着这滚烫的水,把第一批粽子放了进去,煮了起来,盖上锅盖。

这粽子和粗粮已经有了,今夜的晚饭已经有了着落。

那割回来的肉白霓裳将肥肉部分统统切出,随后放入另一口锅中油炸。

这猪油当然要自己炼的比较好,将那切好的肥肉放入锅中,那本来白花花的肥肉慢慢的有了一丝焦色,随着温度越来越高,那肥肉开始变小,锅中渐渐出现了油脂。

那温度不断的提升,油也越来越多,锅里面出现了一个个小小的泡泡。

白霓裳将已经炸好、榨干了的油渣捞了出来,放入一个小盆当中,盖上盖子,小心翼翼的藏在了储物架上,这个将来可以拿来做下面的时候放上几颗,又脆又好吃。

白霓裳将几乎有一锅那么多的油捞了出来,放入略微大一些的盆子里,也盖上了盖子,放在了一边。

那锅中还留着一点点油,恰好可以用来做鱼香肉丝。

白霓裳低头将柴火抽出了一些,让锅的灶的温度保持在低温,这样就不怕锅被烧干了。

她雪白的手指执起菜刀,将最后剩下的瘦肉放在砧板上,刀工十分了得的将肉切成丝状,再切了一些葱、香菇、木耳,以作备用,在肉丝中倒入芡粉、水,将其揉捏混合,随后再王灶里面添些柴火。

白霓裳等了一会儿,确定这油温上来了,才将肉丝倒入其中,在锅中翻炒了一下,立马捞出,不让那瘦肉炒的过于的老。

白霓裳再拿出豆瓣酱,倒入锅中,合着油翻炒着,将豆瓣煎香,倒入醋、糖、把木耳和香菇倒入,炒的差不多的时候,再把瘦肉倒入,几样东西混合过后,炒的差不多了,最后才撒上葱花、出锅。

白霓裳端着这鱼香肉丝放在桌上后,回到东厨把锅盖揭开,那肉粽子已经煮好了,将其一个个捞了出来,放入余下一批,盖上锅盖继续煮着,带着肉粽终于坐了下来。

“来来来,许仙,我给你准备了五个肉粽、再给你一个玉米、还有一个红薯、顺便给你一小盘鱼香肉丝,你来试试看~”白霓裳用许仙专用的盘子,将这些东西一一放入,随后放在地上,招呼着许仙过来。

许仙听到有吃的,恰好吃完了一整只烤鸭,它的食欲刚刚被唤醒,又有美食送了上来,它撒欢儿的跑了上来,痛痛快快的吃了起来,边吃,鼻子里面还发出惬意的声音。

白霓裳垂眸,望着许仙这心满意足的模样,她的心也被填满了。

她执起筷子,自己吃了起来,越吃,她越是难受,因为曾经这里还有一个人,日日夜夜的唤着她“姐姐”、“漂亮姐姐”,和她同吃同住,如今那人恢复记忆,便彻底离开了。

白霓裳叹了口气,心中烦闷万千。

有些人怎么走着走着就散了呢?

唉,她现在连小青的真实名字叫什么都不知道,况且他留给她的那只鹦鹉······等等!鹦鹉!

白霓裳这才发现,她好像从进屋开始,就没有听到那聒噪的鹦鹉叫声,她慌忙的将视线朝着四周看了一眼,果然,那放在院子里的鹦鹉不见了,只剩下一个空空的笼子。

“许仙!那只鸟呢?”白霓裳眉头一皱,开口问道。

“嗷呜?”嘴里喊着粽子的许仙缓缓抬头,有些不解的望着白霓裳,那圆溜溜的眼珠子黑白分明。

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