“你三堂兄？”卢秀珍吃了一惊：“就是饭馆里做伙计那个？”
“嗯。”崔六丫点了点头：“我每天把剩饭剩菜送那大叔吃，后来就熟了，他知道了我想学着炒菜做厨娘，就说可以指点我，后来每晚上我开了后门放他进来，他到厨房里教我做菜……”说到此处，崔六丫停住了话头，一只手揪住青翠欲滴的菜叶，脸上的神色显得有几分阴郁。
“我知道了，是不是饭馆里发现食材少了，然后你三堂兄就大义灭亲的揭发了你？”卢秀珍同情的看了崔六丫一眼：“你想学厨艺是件好事情，可也不能偷偷的拿饭馆里的菜，老板知道了肯定会生气的。”
“不不不，我没有拿店里的食材！我要是用店里的食材，那不是在偷窃吗？”崔六丫激动了，脸涨得通红，声音抬高了些，眼睛里亮晶晶的一片：“而且那位乞丐大叔只是教我些基本功，比方说刀功，颠勺、勾芡、做白案红案的一些要领，光只是那花打四门我就练了十来日哩！”
“那……”卢秀珍有些迷惑：“那怎么着把你给退了呢？”
“我三堂兄，他、他……”崔六丫咬紧了牙齿，憋得脸孔通红，好一阵子才冲口而出一句话：“我三堂兄不是个人，而且大伯二伯他们两家，都不想我们家好！”
因为青山坳跟江州城有差不多半个时辰的路程，每日来回路上便要耗去一个时辰，崔六丫和她堂兄都觉得不方便，自愿留下给饭馆守夜，老板免费得了两个看门的，心里十分高兴，手一挥，就准了。
崔六丫的堂兄叫崔金柱，他天性好玩，每晚上都出去溜达，要差不多亥时才回来，故此崔六丫偷偷的跟着那老乞丐学了两个来月的厨艺，都没有被人发觉。老乞丐将基本功悉数教完以后，他让崔六丫去准备点食材，让她亲自掌勺来炒菜试试身手：“我知道你颠勺颠腻了，是该让你炒几个像样的菜了。”
老乞丐教崔六丫颠勺的时候，锅子里放的全是细沙子，足足有十多斤，崔六丫一只手握着锅翻动，一只手拿着勺子将沙子抄起来，又溜回去，老乞丐十分严格，一练就是一个时辰，最开始崔六丫觉得自己手臂都要断了，可过了两个月以后，她拎着那锅拿着那勺，再也不觉吃力，颠勺的动作做得行云流水一般。
听说自己终于可以炒菜了，崔六丫很是高兴，她拿出自己积攒下来的一点点碎银子给老乞丐，请他帮自己置办些食材，等着崔金柱出了门，两人便开始忙活起来，洗菜切菜忙得不亦乐乎。
崔六丫于厨艺上的悟性很高，老乞丐看她切肉，不住的点头微笑：“有些肉就该横切，这样才不会破坏纹理，切出来的肉片嚼上去更细嫩滑溜，你现在这刀功已经到火候了，多实践几次下厨，就足够能去外头做厨娘了。”
“真的吗？”崔六丫听到老乞丐夸赞，眼中放光：“大叔你莫要逗我开心！”
“我还能说假话？”老乞丐拿起一片肉，仔细瞅了瞅：“能切得这样薄，我见到的也没几个哪。”
崔六丫惊喜的抬头望向老乞丐，见他神色不似做伪，很是开心，低头笑了笑，继续低头切肉，手指压着刀背，下刀又快又准，那一小团肉很快就被她切成了肉片，厚薄差不多，大小也一致。
老乞丐坐在灶下烧火，崔六丫将锅子洗刷干净就开始了她的尝试，不一会厨房里充斥着一种诱人的芳香。老乞丐一边塞柴火，一边吸了吸鼻子：“嗯，不错，不错，问着这味儿我就已经食指大动了。”
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