好在崽崽们经过多次经验，已经知道自己的阿姆是在给自己做好吃的，都乖乖的离得远了一些玩。
很快锅底开始冒出大气泡，叶徽南算着时间，直到将其熬到发明发亮，就算是差不多了。
随后就是最有意思的步骤了。
叶徽南的爷爷说这一步叫漏鱼儿。
粘稠晶莹的液体被叶徽南放到了屉子上，冒着热气的液体顺着屉子的孔洞落入了下方的冷水之中。
由于重力的原因，这些粘粘的液体下落的时候下圆上尖，像一条条晶莹的小鱼儿扑通扑通落入水中。当然还有一些畸形的，不过完全不影响口感。
在将凉粉鱼儿漏好之后，叶徽南并没有立刻动它们，因为它们只是看样子定好形了，其实吧，如果立刻碰的话直接就散开了。
要稍等一会儿，等定好形之后再慢点搅动，这个就算是完成了。
然后就凉拌菜万能调料。
辣椒油得现做，家里有晒干的辣椒，加上一勺荤油，将香味儿炸出来之后就立刻出锅，要不然糊了之后，就会苦，非常影响口感。
还要炒一点韭菜和白菜，用来增加口感，丰富味道，其实白菜应该换成酸菜，要是有黄豆芽再加上一点儿，那滋味儿，简直别提了。
盐，蒜水，酱油，和醋都加进去。再加上几根香菜。
完美的凉粉鱼儿。
叶徽南端上桌的一瞬间就被林成意味深长的看了一眼，顿时有些摸不着头脑。
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