穿成长姐后,打响活着保卫战

凉烟清浅

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第120章 高汤宝与豆芽菜!

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苏眠看着堆在一边的鸡爪,猪皮还有一片片的鱼皮犯了难:

泡椒鸡爪是不可能了,辣椒没有,茱萸味道不够,柠檬也没有!

猪皮冻和鱼皮冻倒是可以做,但还要洗切,追求味道的话还要提前放香料,

但苏眠目前能用的香料也就自己发现的花椒,赵大夫那里倒是有八角之类,可只要是是药就不便宜!

想了一圈,苏眠想到一个简单又合适的,还能把骨头利用起来的方法,就是分开做成高汤宝,

说干就干苏眠卸掉手上的沙袋,把丢在地上的鱼鳞绰起来,慌的刘大婶连忙去拦着:

“眠丫头,这是干啥!这鱼鳞又不能吃!多腥气啊!”

“那你就不知道了吧婶,这玩意还能炸着吃呢!”

刘大婶向来是苏眠说啥是啥,也不拦着了,招呼其他人接着汆丸子,她和苏眠一起收拾起鱼鳞来!

苏眠把鱼鳞洗了两遍加点盐和白醋泡上,转头开始处理猪骨头!

猪骨之大一锅装不下,苏眠和刘大婶拿着刀背一阵敲击,把大骨头都剁的小一点:

“婶,猪骨头和鸡架都放锅里,猪皮鸡爪也是,大火烧开了哈!”

刘大婶也不啰嗦,开始忙活!等大火烧开,苏眠把骨头捞出来过凉水,细细的洗了,带血的地方都去掉!

重新把骨头放进锅里,放上没过食材的清水,上面丢上切好的大把姜片,外丢进去猪皮和鸡爪:

“好了!不断火烧着就行!先烧一个半时辰!”

刘大婶往锅炉里添着柴,一脸的心疼:

“熬汤咋还把猪皮丢进去了,等一下化了多可惜!那鸡爪也是,熬一个半时辰也得烂的差不多了!”

苏眠边盖锅盖边笑:

“这可是新鲜吃食噢!”

刘大婶听到苏眠这样说立马的闭紧了嘴巴,苏眠让她干啥她干啥!

这边的锅熬上,苏眠又去洗鱼鳞,把鱼鳞使劲的用盐搓了搓,一直到了没有粘腻感,鱼鳞变得透明起来!

鱼骨同样洗干净,带着鱼皮一股脑的丢到另一口锅里,同样加进去姜片去腥入味:

“婶!这个一样的火候,大半个时辰就行!”

“哎哎哎!”

刘大婶拿出一根木材,在上头画了几条杠,一把放进火里:

“婶记住了,一定能看好喽!”

苏眠嘴角抽了抽:算了!有空还得买个计时沙漏回来,这通过烧木材计时的方法着实潦草了点!

“婶!你们家还有没豆子了?黄豆!”

认真烧火的刘大婶头都不抬的:

“有,小虎子在家,你自己去拿!”

苏眠去了小虎子家,把拿回来的黄豆淘洗干净,外挑出里面不饱满的豆子和小石子,用温水泡上!

苏眠打算回屋才发现家里好似没有小孩子的闹声,也不见苏绝姥娘和舅母:

“娘!苏知她们呢?”

苏王氏坐在屋檐下绣花:

“跟着你姥娘回她家村了!”

苏眠没听过苏王氏娘家是那里的,便搬凳子坐下听她说了说,原来舅舅一家离这里不是很远,苏绝姥爷是个货郎,走街串巷的做买卖。

家里日子同样是不上不下,多年前接了一个去南边跑船的活,家里人舍不得,一去就是三年。

于是便拖家带口的过去了,本来走之前还想带上苏王氏,但苏王氏没有同意!

谁知道,这一去就是多年,并且在当地娶了儿媳妇,生了孩子!

这次回来本就是打算回趟故土,也来看看自己女儿!

“那还回去吗?”

苏眠听了个大概,发出了疑问,苏王氏摇头:

“我也不知道!你姥爷没有说!我也没敢问!”

“那他们回去看房子,是不打算住这里了?”

苏王氏再次摇头,苏眠忍不住捏眉心:为啥啥都不知道,难道是我太八卦了?

苏眠起身想要回屋静静,林空从外头飞了进来落到苏眠的肩膀上,啾啾出声。

“这是回来了!”

苏眠话音落下,门外传来苏绝姥娘的声音:

“哎呦呦!年纪大了!一点点东西都拿不动了!”

苏王氏飞快的放下手里的针线跑去开门,大门打开就见几人大包小包的走了进来,舅母看到苏眠热情的打招呼:

“眠眠回来了?今天累不累?”

苏眠快步上前接过姥娘手里的东西,是一个布袋:

“这里头是我们从县城买的白面,还有江米粉!”

“你舅母还买了点青菜,回头让你舅母给你做点她们老家的好吃的!”

苏眠微笑着点头:

“那感情好呀!我们还没吃过其他地方的稀罕东西呢!”

“我娘说姥娘回家了,这怎么又转到去了县城?”

等把东西放下,一家人围着坐下,苏绝姥娘才说话:

“我回家就是看看,也领着舅母认认门,等你家的井挖好了,再带着她们回家祭祖!”

“本来想着回来的时候,让你舅舅先来,接上你们一起去县城下顿馆子,不成想反倒是我们这些老的先沾了你的光,吃了一顿鼎盛楼的菜!”

她说这话就招呼儿媳去厨房做饭:

“琉儿,我和你姐姐说会话,你先去把饭做了吧!”

苏眠忙起身跟上:

“我们一起的啊!我厨房也有活!”

到厨房的时候,汆丸子只剩下鸡肉丸没有做完!

但因为苏眠一人占了两个,厨房只剩下一口小锅,刘大婶看苏绝舅母拿着东西进来,忙的开口:

“大妹子你先等等,有一口马上就好!”

说着起身打开熬鱼汤的锅盖,一股鱼香味溢散出来,苏眠刘大婶闻得多了,没了反应,倒是苏绝舅母吸了吸鼻子:

“味道闻着不错!”

苏眠上前,盛出一口汤看了看,汤已经变得粘稠,胶原蛋白差不多都熬出来了,让刘大婶拿了两个盆,用漏勺先把鱼骨,鱼鳞,捞出来!

鱼皮没让切开,捞出来差不多化了一部分,苏眠同样捞出来:

“婶,这个收起来,下一锅还能用!”

三人忙活着把滤干净的奶黄鱼汤舀到盆里,防止到木架上,苏眠看着一大堆的鱼骨鱼鳞,问刘大婶:

“我要是把它们晒干,有办法打碎吗?”

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