四个小家伙安静的坐在小凳子上看着齐心岚和慧慧忙活。
齐心岚先把那些猪皮放到冷水里煮，然后就指挥慧慧切葱姜。
三分钟后，水开了，齐心岚看着猪皮在沸水里又滚了三分钟。
然后才把猪皮捞出来，过凉水。
等猪皮彻底凉透了，齐心岚才拿着刀把猪皮里面的那些猪油脂肪之类的都剔除干净。
这还不算，猪皮表面的那些没清理干净的杂质，也都被认真的清理干净了。
等这些都做完了，齐心岚才重新拿了一口锅出来，放上凉水，把处理好的猪皮放了进去。
同时，也把慧慧刚切好的葱段和姜片放了进去。
然后又是一把胡椒粉，小半碗的黄酒也放了进去。
做好了这些，齐心岚才把锅放在煤球炉上。
“要炖一个半小时左右。”齐心岚说道。
慧慧睁大了眼睛。
要炖这么久啊，那炖出来的还能有猪皮吗？
不过，慧慧知道，大姑这么做肯定有自己的道理的。
“大姑，下面要做什么？”慧慧问道。
齐心岚想了下，肉皮煮上了，下面该准备其他的馅料了。
“你在旁边看着大姑做就行了，不用你插手的。”
齐心岚说着，就把一块猪肉拿到案板上改刀。
做小笼包的肉馅不能太肥了，七瘦三肥就挺好的。
按照调正常肉包子馅的方法，齐心岚很快就剁出了一小盆的肉馅。
看着齐心岚用力摔打着肉馅上劲，慧慧忍不住卷了一宿就凑了上来。
“大姑，我来吧，您歇会。”
“没事，大姑还有劲呢，你去看看锅里的肉皮煮的怎么样了？
用筷子戳戳看，看能不能戳动。”齐心岚说道。
慧慧这才转头看向煤炉上煮着的肉皮。
拿着筷子小心的戳了几下后，慧慧立刻就看向齐心岚。
“大姑，戳动是能戳动了，就是有点费劲。”慧慧说道。
“再煮二十分钟。”齐心岚笑道。
慧慧听了，这才把锅盖盖上，然后双手托腮坐在小凳子上，看着齐心岚继续忙活。
看着一个大孩子，是个小孩子都这么眼巴巴的看着自己，齐心岚心里说不出的舒坦。
其实，柴米油盐，这才是真正的生活吧！
二十分钟后，齐心岚让慧慧把那些肉皮捞了出来，切成手指大的小块后，又丢回锅里继续煮了起来。
只是这次，齐心岚把盐和味精放了进去。
又煮了不到十分钟，慧慧看到那些肉皮已经都煮化了，即使有的没化，也都成了更小的颗粒状。
齐心岚凑过去看了下，也觉得差不多了，这才把煮肉皮的锅端了下来。
等温度降了下来，不是很烫的时候，齐心岚才拿了几块纱布过来，将锅里的那些没有煮化的肉皮颗粒和生姜葱叶什么的过滤了出去。
最后剩下的肉皮汤，齐心岚装到了各种各样的容器里。
“好了，等冷却了就行了。”齐心岚笑道。
慧慧和四个孩子伸头看了一眼，还是闹不明白这肉皮汤该怎么包包子。
齐心岚也不着急，把厨房收拾了，又把晚上要吃的小菜都收拾了。
眼看着容器里的肉皮汤慢慢凝固成肉皮冻了，齐心岚这才露出笑容。
成了，虽然长时间没做，但是这手艺好像还在呢！
齐心岚笑呵呵的将两个搪瓷盆的肉皮冻放到一个圆篮子里。
“慧慧，来，把这个送到你王洋哥家的饭馆，就说是我先借用一下他家的冰箱的。”
慧慧一听，拿着那个篮子，推上自行车就走了。
等慧慧回来的时候，看到齐心岚已经舀了面粉，准备和面了。
四个小家伙依旧是安稳的坐在小凳子上，眼睛都不眨的看着奶奶忙活。
慧慧赶忙停好自行车，也坐在一旁看了起来。
齐心岚也不说话，只是和面，将面和到软硬适中了，就放到面盆里，盖上一块打湿的棉布，让面醒一下。
做完这些，齐心岚才看了看放置在一边的肉皮冻。
她伸手试了一下，不错，已经成型了。
将一整块的肉皮冻倒了出来后，齐心岚很快就把这些肉皮冻切成了小颗粒状。
然后将这些切碎的肉皮冻和之前调好的肉馅拌匀了，齐心岚准备包包子了。
“慧慧，来，帮大姑擀皮子，记得啊，比饺子皮大一点就行，中间厚，边缘薄。”齐心岚叮嘱。
慧慧一听，马上就把袖子卷好，拖着小凳子在面板边上坐了下来。
慧慧熟练的擀皮。
然后看着齐心岚包了一个个小巧的小包子出来，慧慧眼睛又瞪大了。
“大姑，这么小？这不是一口一个吗？”慧慧忍不住说道。
“就是一口一个啊，不过等蒸出来的时候，这一口一个啊，会烫舌头的。”齐心岚笑道。
慧慧惊讶的看着那些小包子，心里开始盘算，以前的那种大包子，自己吃上两个就饱了。
这种和饺子差不多大的包子，这要吃上多少才能饱？
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