孟晓妍惊喜的抬头，急忙问：“有什么方法？”
“星晨大酒店被你定位错了，你想做高端市场，但是准备不足，许多东西传不到有钱人的耳朵里，在有钱人心里存在感就低，大家吃饭，还是挑最出名的那几家。而且虽然青云市是旅游城市，游客很多，但出来旅游的，未必全是有钱人，大多数只能算是小资，吃不起昂贵的东西。我们可以把目标放低些，面对中层市场。”徐方循循善诱。
“那能赚到的钱，也不多吧？”孟晓妍犹豫问。
“不，路都是相通的，只是发展模式不同。高端酒店虽然一道菜就有很高的利润，但有一个弊端，在同一个城市，不好发展出第二家。你看看青云大酒店，是青云市最老牌的五星级酒店，但你在青云市见过它的分店吗？”
徐方继续引导：“但是中等档次的商铺就不一样，咱们市，有很多中档餐饮店都有分店。一家店的利润有限，但如果全市、全省甚至全国，都布满咱们的分店，这利润是不是就可观了？”
孟晓妍的酒店虽然亏了，但并不代表她傻，只是一想，嘴巴一撇：“要是开满了全世界，岂不赚的更多？关键问题，你感觉这现实吗？”
徐方表情严肃，正色道：“你感觉不可能，但是我感觉却是很有可能。坦诚和你说，我们合作的前提，就是你把这酒店卖给我。我要它的作用，是开秀兰大酒店的分店。以后等这家分店开起来，我们会考虑去其他市，开第二家分店。秀兰这种走高端路线的酒店，我都有信心让它在世界遍地开花，对于中层市场，我也有这个自信。”
看着意气风发的徐方，孟晓妍有些失神，这衣着土鳖的家伙，心中竟然有如此格局！
深吸口气，孟晓妍也端正了心态，热切问：“徐先生，你说说怎么合作？”
“首先，这栋楼卖给我，这是合作的前提，不知这个能谈拢吗？”徐方笑问。
孟晓妍哂笑道：“你都说了，这家酒店已经经营不下去，卖给你也无妨，当时这栋楼的售价，是四千四百万，装修耗了八百六十万，时间成本我就不算了，如果接下来的提议，能让我心动，这酒店就五千万便宜卖你。”
这酒店九层，而且被装修的如此豪华，五千万算是白菜价了，点点头，徐方道：“咱们开店，要瞄准中层收入人群，我想法是开火锅店。火锅的口感，很大一部分来自底汤。我祖传医术中，也有针对各种底汤的药膳秘方，长期食用，可以强身健体、延年益寿，而且口感上，要比一般火锅店要强，这也是我们主打的优势！火锅店的名字，就叫秀兰火锅，广告牌下面，要标有‘秀兰旗下’这个字，我们秀兰承认这是我们旗下的品牌，对火锅店的前期宣传，也有很大的帮助。”
孟晓妍眼睛又是一亮，秀兰大酒店之所以成功，除了出色的经营策略，很大一部分因素，是因为药膳秘方。
而秀兰大酒店的名头，现在正如日中天。如果能打着秀兰的旗号，做起火锅店，别人必然能更快的接受。
深吸口气，孟晓妍展颜一笑：“这条建议很好，然后合作的模式，又是怎样？”
“你出钱，并负责经营，占三层股份。我出技术、招人、辅助你，秀兰大酒店占七成股份。”徐方说出了自己想法。
老娘出钱，只占三成股份！
如果换别人跟自己这么说，孟晓妍绝对只有一个滚字。但眼前的人不同，这犊子做的秀兰大酒店，一个月的功夫，就把酒店做的风生水起，两个月名气就不弱于任何老牌酒店了。
而且现在还想开分店！
这样的气魄、手段，整个青云市，再没第二家五星级酒店能这样。
“这个分成比例很低。”孟晓妍如实道。
“秀兰大酒店，完全可以自己做。”徐方回应了句。
孟晓妍一滞，有些无奈。徐方说的确实没错，秀兰大酒店想开个中档餐厅，还不挥挥手的事儿？之所以找自己合作，无非是看中了自己这幢楼。
但是这比例，确实太坑了啊……犹豫了下，孟晓妍道：“你预计下，投入需要多少，我们又能营收多少。”
“找合适的地段，直接租一个店面，但是租期一定要长，至少得十年。当然，我更支持你直接买下来。商铺别选一层，显得档次不够，第二层到第四层可以挑一个。一间二百平的店面，买下来加上装修，大概二百五十万。人工成本，每月也要十万左右。”
说完成本，徐方开始算盈利：“二百平的场地，就算有二十张桌子，一张桌子能换四拨人，一桌价格400元，一个月的收入，大概在96万。刨去各项食材、业务、人工、场地等所有成本，每月盈利预计能达到三十万。占三成比，到你手可以有九万。我是按最低标准算的，经营得当，可以赚更多。”
听到徐方的计算，孟晓妍眼睛一亮。如果她刚创业之初，有人给她这么算账，她肯定不屑一顾。但经历了星辰大酒店的这次挫败，孟晓妍终于能脚踏实地的做事。
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