沈向南看着账本上的数额，同样咂舌。
乖乖，就是菜品就吃掉了近五百块钱，还是免费请人吃，一分钱不收，这不妥妥冤大头吗？
贾月梅接着又抱怨，“我看啊，你小妹就不是诚心帮你开饭店，你瞧瞧这荒郊野外的，连个人影儿都难见着，谁会跑这远来吃饭？”
“早知道，还不如在城里开家小面馆呢，一个月好歹也能挣个二百来块。”
“要不，咱们跟小妹说说，回城开面馆去？”
沈向南这回倒是难得清醒，没听贾月梅的撺掇。
“小妹把菜馆开在这里，自然有她的用意，何况小妹都说了，不管菜馆赚了赔了，我都有钱拿。”
“开面馆是赚钱，可咱们没权没势的，要是再碰到像曹海刚那样的地痞无赖找麻烦咋办？”
这倒是。
乡下人想在城里做生意挣钱，也不是那么容易。
贾月梅只得歇下心思，转而思念起女儿。
她和沈向南进了城，秦金莲便回了乡下帮她们照看女儿。
不过秦金莲也没闲着，每每逢集的时候都会去镇上支小吃摊，一个月下来也能挣个三五十块。
……
试吃会结束后，沈明珠并没有急着将菜馆营业。
她根据食客们的意见，对菜品进行了改进和升级，而且，通过试吃会她也发现了很多服务上面的问题。
比如服务人员的服务意识太差，缺乏主动性，简单讲就是眼里看不到活儿。
筷子掉了没有第一时间帮忙更换干净的，茶杯空了也没有及时添满，非得食客喊了才急急忙忙去做事。
另外就是服务员对菜品知识也掌握得不到位，食客问起磕磕巴巴答不上来。
综上所述，沈明珠决定将开业时间推迟到半个月以后。
之前为了节省支出，沈明珠只招聘了四名员工。
后厨两人，一个是沈向南的帮厨，一个负责后厨打杂和碗筷洗涮。
另外两名是女员工，加上贾月梅，一共三个人做服务员。
原本她想的是，菜馆新开业，一天能坐上三四桌客人就挺不错了，六名员工足以运转。
但这次试吃会上，显露出来的弊端和问题让她意识到，哪怕只是一家小小的菜馆，也需要建立起完善的人事制度和奖惩机制，以确保员工的积极性和对工作的热情。
……
沈明珠把三名服务员叫到一起，逐一点明她们在试吃会上犯的错误。
彭玲和马晓萍两人犯的错都差不多，都是服务不主动不积极。
不过两人身上也不是没有优点，比如做事麻利，手脚勤快不偷懒。
总之，该批评的地方批评，该夸的地方也要夸，还得狠夸。
“贾月梅。”
贾月梅被沈明珠喊得一愣。
自嫁进沈家以来，沈明珠一向喊她二嫂，这还是头一回连名带姓的喊她，颇有公事公办的严肃。
“你知道你身上有哪些问题吗？”
贾月梅瞅了旁边的彭玲和马晓萍两人一眼，脸色讪讪，“我有啥问题啊？”
“你身上的问题最多，也更严重。”
贾月梅一张脸瞬间涨得通红，有些不服气的嘟囔，“我不觉得我有啥问题。”
沈明珠端起茶抿了一口才出声，“现在餐馆开起来了，二哥有了自己的事业，你要是有其他的打算，可以现在提。如果你不想留在菜馆工作，那后面的话我就不说了。”
贾月梅懵了下，急忙道：“小妹，你啥意思啊？我能有啥打算，我当然是跟着你二哥一起干了，他在哪，我就在哪！”
沈明珠点头，“那好，既然你选择留在餐馆，那有些话我就直说了。你的工作跟彭玲和马晓萍都一样，是菜馆的服务员，你和她们的工作内容都是一样的，你不比她们特殊，更不是她们的领导，该你做的份内事，我希望你用心做好，不要再推给她们。”
对被贾月梅使唤一事，彭玲和马晓萍心里是不得劲的。
都是服务员，谁又比谁高贵了？
只不过是碍于贾月梅是老板的亲戚，只能忍气吞声。
如今沈明珠帮她们发了声，她们对沈明珠这个老板心里充满了感激和感恩。
而贾月梅的反应却是截然相反。
脸上一阵青一阵白，嘴唇嗫喏着，想说什么又说不上来，只能羞恼的咬着唇。
“城里跟乡下不一样，乡下人喜欢凑热闹，认识不认识的都能说上两句。而城里人注重隐私，不认识的人，你强行凑上去套近乎就是冒犯。”
“这次来菜馆试吃的食客，基本都是有头脸身份的贵人，他们需要需要清静，不喜欢被人打扰。”
“味道好的饭店城里多的是，他们选择来这，图的就是一个清静自在。要是连这点清静都没有了，不管我们的菜有多好吃，他们都不会再来。”
说完，沈明珠停顿了几秒，给三人消化的时间。
之后指出贾月梅的问题，“你最大的问题就是不识趣，不懂得回避，食客吃饭聊天，聊的都是家事私事，你一个服务员跟桩子似的杵在旁边听，你觉得合适吗？”
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