九零:狠踹渣爹!我带亲妈回帝都

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第38章 准备工作

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“我们可以做快餐以及粉儿、面结合。”

苏见微见林玉兰听得认真,仔细道:“首先我们可以像食堂一样,弄几个大铁盆,里面放几荤几素,主食可以是饺子、面条、亦或者是馒头和米饭。”

“这些都是提前做好的,所以到时候只需要有人盛饭菜就好;除此之外我们也接受零点,但是这样的单子,一开始的时候肯定很少。”

“我们可以在饭馆后侧隔出三个半包厢,供点餐的人坐。”

“之前书店留下的那些书架也不要浪费,除了弄回家几个,其他的可以用来放东西。”

“放什么东西?”林玉兰疑惑。

“就放蔬菜、丸子、肠、肉卷之类的东西,夏天做凉拌菜,冬天煮麻辣烫。”

“这个也简单,只要我们调好配料,现做就好。”

林玉兰一边听一边点头,还适时地提问,“会不会有点乱啊?”

苏见微在纸上画出餐馆的布局规划,“不会。”

“妈妈你看,这三个做成半包厢,前面我们还可以放两列、六排桌子,对面靠墙的位置摆放快餐,正对面负责凉菜,门口做一个收银台。”

“厨房呢?”

对她来说厨房才是最重要的地方,但是苏见微刚刚显然没有将厨房规划到里面。

“妈妈你还记得那天周婶儿带我们去的第一个院子吗?”

林玉兰点头。

“它的位置刚好在我们店的斜对面,我们可以租下来,在里面备餐、炒菜。”

苏见微回忆道:“我那天特意算过距离,步行的话也就一百五十米,很近。”

“马上就要暑假了,我们可以先当饭馆开着,等九月份开学,学生多了,我们的快餐什么的就可以办起来。”

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