一大早，牛世雄就敲响了李家的大门。
骆梅和何夏柳在四更天，鸡还没打鸣就起来将做牛奶小方、乳扇和炸鲜奶切好备好。
等牛世雄五更天过来时，李家已经将东西全都装好了放到了牛车上，就等着他过来一起出发。
桃村偏僻，哪怕是五更天出发，到镇上的时候天也已经大亮，太阳早已冉冉升起，这是一个晴天。
城门早已大开，往日里的这个时辰早市已经开始收摊了，不过因为前一晚是上元节，没有宵禁，大家都出来赏月观灯游玩，今日的早市倒是比起平时要收得晚，集市里人来人往，正热闹得很。
穿过赶集的人群，一直走到街市的尽头，一间不大的门铺，早早就打开了门。
门前的桌板上一边的簸箕上面是一板白色的饴糖，大板的饴糖已经缺了一个口，旁边堆着一些敲开的一小块一小块的糖瓜。
另一边的簸箕上则摆放着一些糕点。
两个圆簸箕中间，还有一个大瓷盆，盆里装着的是褐红色浓稠如糨糊的糖浆。
桌后面坐着一个年轻男子，正拿着两根小棍子，往盆里搅几搅，就见棍子末端粘上了两团糖浆，男子将两根棍子舞动一下，两团糖就扭拧到一起，然后递给等在桌前的小孩。
小孩接过拔糖，也不着急吃，趁着糖糊还没冷却硬化，将两根棍子拉伸开来，随着两根棍子的拉扯搅动，糖糊被拉扯出不同的状态，甚至还扯出了晶莹剔透的糖丝。
可以看出糖的确是十分的受欢迎，除了小孩喜欢拔糖，可玩可吃之外，饴糖就更受大人的欢迎，刚才敲开的小块饴糖一下就已经卖光，在牛世雄他们走近的时候，男子正忙着将大板的饴糖敲开，叮叮当当作响。
看见自家的牛车，男子并没什么反应，继续忙着将前面的饴糖敲开，等看清后面还跟着一辆牛车后，才忙朝里喊了一声，阿父回来了，出来帮忙。
等李家的牛车跟着牛世雄的牛车停下时，从铺子里面出来的两人早已经候在了一旁，看见牛车停下，忙迎上来。
“大伯～”
这是一男一女，看起来比在忙着敲饴糖的男子要年纪小一点。
牛世雄朝两人点了一下头，就让他们帮忙将后面的李家牛车上的箩筐搬下来。又走进铺子内，左手拿着一个木架，右手拿着块木板。木架撑开就是桌脚，木板往上一摆，一个简易的桌子就摆在了铺子门口的另一边。
几人将牛车里的箩筐放下来，摆在桌子的后面。
箩筐里，有已经切好的牛奶小方，摆出来就可以直接卖了。
因为大家都没见过椰子，李正如也不好将椰蓉拿出来惹人眼，牛奶小方外面撒上的是花生碎、芝麻，甚至还有一板的牛奶小方上插着个鲜红的果子，白玉红果，十分惹人喜爱。
还在摊前买糖的人们，看见新摆出来的糕点，都伸头看是什么。
只见箩筐里是切成一块一块的小方块糕点，或白玉色的，或黄里透白，或黑里透白的，或白里一点红的。
在等着买糖的客人纷纷询问这是什么。
等听到这是牛奶小方，没听过更没吃过，纷纷询问好不好吃，怎么卖？
李家宝正将筐里的牛奶小方拿出来摆到桌上，听见有人询问，忙给他们介绍牛奶小方的好处。
“我们这牛奶小方，不仅香甜可口，清甜糯滑，入口即化，它还补钙，补钙知道吗？它可入骨，对骨头好。经常吃我们的牛奶小方、乳扇、炸鲜奶，小孩吃了快快长高，老人吃了腰不酸了腿不疼了，身骨板都要硬朗几分……”
这是昨晚李正如连夜教他们的广告词，虽然他们也不知道什么是钙，但李正如经常念叨，他也就听入了耳，反正钙这东西，它对骨头好。
这时期卖东西，顶多就是吆喝一下，比如卖糖的，就喊一下卖饴糖了，甜甜的饴糖快来买了，哪里会像李家宝这样，还有营养好处介绍的，过来买饴糖糕点的都围了上来，对这新摆出来的牛奶小方都感兴趣得很。
这边牛奶小方摆了出来，那边牛世雄又让人搬出了两个炉子。
乳扇和炸鲜奶为了能更好地展现出风味，他们就只是冻好片好切好，等到了铺子再现炸现烤。
随着炉火的升起，李家成已经将几片乳扇放上去烤，随着乳扇慢慢被烤熟，奶香味也随着风，四处飘散。
乳扇可炸可煎可烤，烹饪方法不同风味也不同。
李家的乳扇是改良过的，一开始李正如拿出的是大理乳扇的制法，用的是酸水，出来的成品有股酸味。
李家有一半人的都接受不来，在骆梅看着李家雪那已经微微隆起的肚子后，灵光一闪，说这乳扇的味道就像娃儿吐奶的味道后，大家一脑补，这一下好了，另外一半本来还可以接受的又有一半人接受不了了，于是对原方子进行不断改良，终于弄出了全家人都喜欢的香软可口的乳扇。
奶香味四处飘逸，不仅让等在一旁看新鲜的客人口水直流，还吸引了其他赶集的人过来。
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