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第64章 冬吃萝卜夏吃姜

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“老板,崔大厨跟江教授来了,他们点了一份特级套餐,说是菜品您看着上就行。”

一听说崔胜国跟江大爷来了,徐米露笑了笑:“这是考校我呢,行,那你先把茶倒上,再叫大柳捞一只鲍鱼来备着。”

今天的菜单几乎是围着萝卜跟蘑菇展开的,既然知道崔胜国有心考自己,徐米露也没藏着掖着,一边熟练地备菜,一边准备撸袖子大干一场。

最耗时间的是萝卜炖羊肉跟蜂蜜烤小排,徐米露招呼着大柳把烤箱预热,切好的萝卜块往锅里一扔,就开始准备别的菜。

前菜凉拌萝卜皮简单,大萝卜皮削下来,最好带一点儿萝卜肉在上头,用糖杀一杀萝卜皮的水分,把萝卜皮搓软以后加盐,小米辣,白醋,生抽跟陈醋凉拌。

萝卜缨子也没浪费,切成手指节长短的小段过水,捞出来以后加柠檬汁辣椒跟糖,醋腌制十分钟就行。

蘑菇酱酿肉做法看似复杂,但却是个快手菜,把排骨切段,热水稍稍一煮,打去血沫以后捞出,再把骨头抽出来,填入炒好的蘑菇酱下锅干煎,等排骨表面泛出微微焦黄色,就加糖醋汁进去一起炒。

徐米露手快,把蘑菇切成方正的小块,正反面片花刀下油锅微微煎一煎,等到花刀的切口炸开,再加糖醋汁大火爆炒收汁就行。

“老板,这菜为啥叫素鲍鱼啊?蘑菇真能跟鲍鱼一个味儿吗?”

小莫被这香味勾得频频回头,争着包子也要再吸两口味。

徐米露炒勺上下一翻,一道菜就落进盘子里:

“杏鲍菇的口感很像熟鲍鱼,所以才得名,只要做得好,其实蘑菇也能做出肉味来。”

小陶跑上来端菜,闻到这个味道也忍不住咽了咽口水:

“这菜看着就下饭,给我一盘老板炒的素鲍鱼,我能吃两大碗米饭!”

“行了,别拍马屁了,赶快上菜,我这边也好了。”

徐米露端着砂锅就往外走,勾魂的香味从店里飘到店门外。

无数食客就像是收到了什么信号,一边捂着钱包哀嚎一边走进了大米美食铺。

对不起了小钱钱,但我真的很馋。

真是又爱又恨。

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