两者都有一个共同点，那便是汤底底料。
李清雅只需要学会配置且熬制汤底即可。
至于食材，麻辣烫以肉菜搭配为主。
现在山中还能采摘到不少野菜，村人缺食也缺钱，可直接雇佣人去采。
至于肉……
阮昭嘴角轻翘，边城缺粮缺菜，肉却相对比较富余。
潼关城多是山野丛林，猎物丰富，边民悍勇，多是猎户，时常打猎售卖，价格也不高。
而且军中也有畜场，养有群羊。
虽然基本是养来供给军中自用，但走走关系，或许也可以买点。
若实在不行，那便用异能驱些猎物狩之。
然而不管是羊肉还是山中野味，肉味不一，多腥膻，用卤的方式最为便利。
而且卤肉火锅经香料刺激，会越吃越欲罢不能，保管一次便会念念不忘，最适合冬日。
此刻阮家兄弟才接近，便闻到了一股霸道的卤香，让他们空了一天的腹又开始唱起空城计。
两人不觉摸摸肚子，相视一笑。
“肯定是三妹又做什么好吃的了。”阮林瑞不觉咽口水。
显然被香味勾住的不止两人，院门外还有不少小孩扒拉着不断咽口水。
只是院墙太高，院门紧闭，他们也只能在外面闻香。
见两兄弟驾着马车回来，孩子们也不怕，反而咽着口水一脸期待，张口甜甜的喊人。
两人笑着点头以做回应，伸手轻敲院门。
房子现在已经建得差不多，只需把内部再修整一番就行。
很快，苏锦辰就跑来开门，“大哥，二哥！”
他手上还拿着十几串卤猪下水，打完招呼后就跑出去，招呼小孩们过来。
“我家三姐说每人一串，拿了便赶紧回家吃饭，别叫家人担心。”
小孩们眼睛一亮，纷纷围过来。
有小孩拿过签子，就忍不住啊呜一口，而后就瞪圆眼睛，一边呼气一边喊，“哇，好好吃！”
接着其余小孩也一连的惊叹声。
阮林瑞和阮林珏已经赶着马车进院子。
“大哥、二哥，你们回来啦~”
“回来了，今天顺利吧。”
“相公，三妹做了卤水火锅，太香了，就等你们呢。”
见到两人回来，众人七嘴八舌的招呼起来。
李清雅边说，边往旁边的炉子里打了热水兑了给两人洗手净面。
阮昭给两人各倒了碗驱寒茶，“先喝碗暖暖胃。”
两人听话的咕咚仰头喝下驱寒茶，嘴一抹便寻了个位置坐下。
“卤水火锅是什么，好香。”阮林瑞接过媳妇递过来的碗筷，围着炉子口舌生津。
便看到大铁锅里滚着沸腾的红褐色汤汁，旁边的小桌子上放着一个个碗，里边盛着许多卤味。
有卤五花、卤蹄髈、卤排骨、卤酱骨等，这些是他们能认出来的。
余下的他们隐约能认出好像是猪下水，却不知道分别是什么下水。
阮林瑞错愕，“哪来的猪？”
李清雅一边拿过一碟卤大肠边下边道：“三妹寻张屠户买了一扇猪肉，从下午就卤到这会，特别入味好吃，相公你快尝尝。”
她说着夹起一个下去涮了一下的大肠给他。
阮林瑞顿时瞪大眼睛，“这是……”
“这是猪大肠，你三妹洗得很干净，你们两都试试，很好吃。”阮重明之前也被震惊了一回，这会怕儿子说出什么不合时宜的来，忙先解释。
阮林轩也开心道：“对呀，大哥，二哥，大肠可好吃了，还有粉肠也好好吃。”
小林兰边吃阮昭喂过来的卤蹄筋，边含糊不清道：“我喜欢卤猪耳，这个筋也好好吃。”
阮昭知道他们都是第一次吃猪下水，也笑着再解释一遍：“猪下水清理得当也是不错的美食，而且每个部位各有各的滋补之处，平时吃些对身体有好处。”
阮林珏闻言，立刻也夹了一块卤大肠毫不犹豫放进嘴里，而后动作一顿。
阮林瑞盯着他，好奇道：“二弟，怎么样？”
虽然他对三妹是完全信任的，但心里多少还是有那么一点膈应。
毕竟猪下水以前基本用去喂畜生的，主要是那味道太恶心，连穷困的人都不敢吃。
第一次吃，着实得需要心里建设。
李清雅却趁机夹了一块塞他嘴里。
阮林瑞瞬间僵住，不过很快就愣住了。
入口的咸香与麻辣与以往吃的各种烹煮炒食都不一样。
咸中带甜，甜中有甘，复又辣香，以及轻微的椒麻，并有他分辨不出的香料味道。
味道丰富得他头皮微炸，牙齿已经忍不住开始咀嚼起来，而后便又为大肠的口感给惊艳到。
阮林珏已经下第三筷了。
阮林瑞咽下大肠，也快速下筷子。
“呼呼，太好吃了，我还是第一次吃这样的……叫火锅是吧，太奇特，太好吃了。”
阮昭轻笑，给小丫头拿了一串熬煮得软烂的猪肚，“喜欢就多吃点。”
“三妹做的东西哪次不是第一次啊，相公，来，试试这个。”李清雅边吃还不忘给自家相公和旁边的阮林轩夹肉。
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