待有点硬实，就拿出来，切成棋子大小。这样子好像野鸡卷，真的很像，直接拿去炸就很香了。但挞皮还要经过一步。
在模具里，按住面皮，一点一点，一点一点，以大拇指想四边推，直到延展出去的面皮覆盖住模具表面，甚至在外面高出一圈。
倒入挞液，进烤箱，二百五十度，二十分钟左右。
刚刚出炉的蛋挞，因为内里的空气，是鼓起来的，像是丰满的、母亲的胸脯，那是带着某种神圣的凸起，那种焦黄的颜色，更是有着如神纹一般的神秘感。
等他凉了……
“小九妹妹，你做什么好吃的了？”
总有一些勇士敢于挑战火焰的愤怒。晏曲岚姐姐竟然拿起一个刚刚出炉的蛋挞，然后立刻怪叫着，蛋挞落在了烤盘里，酥脆的挞皮上跳起破碎的面酥，内里的挞液早已凝固，只是像蛋羹一下，颤出令人心动的震涟。
“晏曲岚姐姐，请有一点记忆能力。”
这是第几次了呢？小九叹了口气，甚至觉得厨房的烫伤膏是不是专门为晏曲岚姐姐准备的呢？
刚出炉的蛋挞，一般就是还带着温度的蛋挞，只有熔岩恶魔或是火焰巨龙才会挑战刚刚从炉子里面取出来的蛋挞。
表面已经陷了下去，此时的蛋挞像是微微含笑的贵妇，优雅而又带着几分放肆。
拿起来，感受酥酥的面皮即使是花魁姐姐指尖那点力道都会“咔嚓咔嚓”碎开的快乐，凑到嘴边，就那么一咬。
酥脆的面皮还没来得及说什么，柔软的内馅就已经碰到了牙齿，一股鸡蛋的醇香混合着某种甜，在嘴巴里，轻轻绽放。
似是夜晚的夜幽之花，却又有叹息阳光的美味。
咀嚼着。
酥脆与柔软，不仅仅是面皮与内馅，还有那些酥皮内里的面皮。光是外面一层酥皮，就有酥和软两种口感。
而面皮的软与内馅的软又不是一种。
内馅的粘糊里，又带着蛋羹的清嫩与烤过的焦香。
这么几种味道，就在这一口里，慢慢地，以一种幻灯片极速回旋的方式，在嘴巴里，成为了、融化了一股香甜。
那是最本质的，糖的甜，也是面粉的甜，还有牛奶的醇香，黄油的焙香，以及……一些并不重，但却就是存在的奇异的香味。
种种味道，都在这一个小小的蛋挞之中。
怪不得，他能被那么多人喜爱。
晏曲岚舔了舔嘴唇，就迎上小九的微笑，“姐姐，一个就差不多了哦。”
“呜～～”晏曲岚的喉咙里发出夺食的声音，那是不甘，是不屈，是无奈，她只能低下高傲的头颅，“好。”
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