“你是陆姐姐的徒弟？”小九吃了一惊，怪不得菜式的本质那么正，但是这个人为什么会做那么奇怪的改变啊。
“是啊，说起来，能不能见见食神弟子的手艺呢？”他很兴奋地问道。
摩挲着手，稍稍有些欣喜，身为厨师，面对着食神弟子，心底自然就涌起了意气以及某种不甘。
“这个……”
“我可以等。”
时弥期待的目光，雪昉姐“呵呵”轻笑，梅菈抿着嘴唇……小九叹了口气，“好，等我们吃完，我就做一道菜。”
……
厨房嘛，过了饭点就悠闲下来了。
听说食神弟子要借厨房做菜，厨师们自然是不服气的。只是食神的弟子，又不真的是那位食神……
小九也有点压力。以前这种事情都是师傅来解决的。她看了眼似乎很拘谨的自闭师傅，轻轻咳了一声，“我就做一道无黄蛋吧。”
无黄……蛋？
余逊还有些了然，厨师里也有几人听过这道菜，但学徒们就茫然了。没有蛋黄的鸡蛋，那要怎么样啊？难道这种蛋也能挑出来吗？
小九先尝了尝店里面的高汤……陆佳瑶姐姐教出来的，吊汤的本事真是一流，小九想着比例，取了六个鸡蛋。
拿勺子轻敲一头，然后从小洞里将蛋液倒出来，蛋清蛋黄分开。
余逊主厨的手底下人还不错，毕竟到这一步，几乎所有厨师都露出了了然的神色，甚至有人轻轻嗤笑。这一步最难的就在于高汤，不是自己吊的汤……
小九将冷下来的高汤倒入蛋清，打匀，速度不能快，这样子最后熟了才会再有蛋白的质感。
撇去表面的一层沫。比起鸡蛋羹还要小心。
将这样子的蛋液倒回洗净的蛋壳里，就可以蒸了。
家里面的话，很可能兴致冲冲做到这一步，然后就发现……鸡蛋竖不起来。这可不是脑筋急转弯，拿鸡蛋磕一下就竖起来什么的。鸡蛋倒了可不是小事。
专业的厨房，工具是不缺的，小九取了陶瓷的鸡蛋杯，家里面的话，可以拿一碗米，将鸡蛋竖在里面。
鸡蛋口拿纸一封，就可以蒸了。
冷水进蒸锅，水开给小火慢蒸，五分钟都不需要，这点时间，小九正好调一个酱汁。
高汤里下六个花菇，煮一会儿，取出花菇，将南瓜泥加进高汤里，这个季节的南瓜泥不甜，正好取代淀粉，微弱的甜会增添更多的复合味道。
小九蒸的无黄鸡蛋，自然是成功的。没有噗出来，也很漂亮。剥掉蛋壳，切一下，摆盘。一个花菇，黄金色的高汤淋上。佛跳墙、花胶鸡的黄金色稠汤其实都是拿南瓜泥弄出来的。
好了，无黄蛋，做好了。
有一种漂亮。但或许是因为小九就是在面前做的，所以没有了那种鸡蛋怎么可能没有蛋黄？！啊啊啊，这到底是怎么做的啊？！！这样子的情绪。
雪昉拿小勺子切下一块，有点在吃雪糕的感觉。喂进嘴里，却是温温的暖。似是刚刚从鸡妈妈身体里出来的鸡蛋，还带着生命的温度。
明明是没有生命的料理，此时这一口鸡蛋却在嘴巴里展露着其活力。不像是鸡蛋羹那样子的嫩，而是一种软滑，细腻的蛋白不像未加料理的蛋白那样子是弹的，而是柔软得一抿就要融化。
其中的高汤味道恰到好处地弥漫在嘴里，然后与那稠稠的酱汁一起，成了一种独特的风味。
时弥撇了撇嘴，这么一点……她舀起一勺，眼睛偷偷盯着别人的。但是不要说要几个人分一份的厨师们，就算是其她人，也都是……呜～～
下一刻，一种不同于蛋的鲜美伴随着蛋的质感而来。柔软的鸡蛋在嘴巴里一下子碎开，其中的高汤如同洪流般宣泄而来。如奔涌的流泉，撞击在舌头上。
那个酱汁，浓缩的高汤汁水里，略微有一丝根本就是舌头挑战的不易察觉的甜，这个蛋，像是一种久违了的鲜味的集合。
时弥看到一个意犹未尽的小鬼，正好站在那里，还盯着……不，不会给你的，绝对……“呜～～只能一勺哦。”
梅菈小心地和小九妹妹分着一份，这不是鸡蛋，这是鸡蛋……呜哇哇～～脑袋，脑袋好晕。鸡蛋怎么可以这么嫩，而且没有那个黏糊糊、像是团起来的细沙一样的蛋黄，而是～～全部——都是嫩嫩的蛋白。
一霎那会以为是豆腐，但是那种鸡蛋软软而带着些许弹性的质感却完全不像嫩而碎的豆腐。没有鸡蛋原本那么弹，略微的松散让那个鸡蛋就那么轻易碎在了嘴巴里。
好好吃。怎么可以这么好吃。
而且酱汁，只有简单的几种味道，却又和鸡蛋里面的味道融合了，外面的味道是一种升华，内里的味道是一种弥散。
淡而雅的内心，外面是如潮水海啸般的酱汁，那种冲击在舌头上，然后逐渐被相似而不同的味道略微慢慢消去那份沉重。
无可言喻，这就是美味。
这份巧思，将鸡蛋变成了一个工艺品。简单的鸡蛋，拥有了绝不简单的表现。
“好吃吧。”小九呵呵笑着，很自豪地说道。分子料理将食材变化再还原，或是将食材变成、拟态成另一个样子。但她用的这种细微变化的巧妙方式，比起分子料理的那种大规模的变迁，实际上，更加能够让人心动。
梅菈点了点头。
自闭师傅也木木地舀了一勺，然后认可一般地颔首，却还有些许嫌弃……欸欸，师傅，不要那么要求高啦。我知道南瓜泥没有用好。
小九还在心底对自闭师傅抱怨，那一边的余逊就已经问道，“怎么可能，这是我吊的高汤，你为什么能那么简单就将味道融进这道菜里？”
“尝过了就知道了啊。无黄蛋用的高汤，我和师傅试过大概几十种，只要记住类型，要如何调味还是很简单的。”小九挺了挺胸膛，很骄傲地说。
这就是食神弟子吗？余逊呵呵一笑，被拖到料理路上的他，第一次燃起了些许不满。原来，真正的不甘是这个样子的。他的嘴角，微微勾起了一个弧度，眼睛里，闪动着欣喜。
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