花街隐厨又喂胖花魁姐姐的那些事

幻式又人间路上

首页 >> 花街隐厨又喂胖花魁姐姐的那些事 >> 花街隐厨又喂胖花魁姐姐的那些事最新章节(目录)
大家在看何不同舟渡 暗卫公主 入错洞房后,我跟阴鸷权臣去种田 炮灰她每个位面都被病娇盯上 下堂王妃揣孕肚流放,王爷急疯了 红楼大当家 照红妆:通房丫鬟上位记 嫁给猎户后,他越来越不对劲了 换亲赚翻了!我嫁病秧子得诰命 乾燕之燕入紫禁绕乾坤 
花街隐厨又喂胖花魁姐姐的那些事 幻式又人间路上 - 花街隐厨又喂胖花魁姐姐的那些事全文阅读 - 花街隐厨又喂胖花魁姐姐的那些事txt下载 - 花街隐厨又喂胖花魁姐姐的那些事最新章节 - 好看的古言小说

第66章 腊鸭脚煲仔饭

上一页书 页下一章阅读记录

水惜缘擦了擦泪水,伤心地道“小九妹妹,你不会想到的,那家店啊,就是我说的新开的那家店啊……”

小九渐渐想起水惜缘姐姐似乎有说过要去一家很有名的店吃点什么,莫非……“很贵吗?”

“不止贵啊,还很不好吃。不要说和你比了,简直就是后悔啊。”水惜缘姐姐真的像是水做的一样,泪就那么流了下来。

她的小钱钱,那是付出了多少血汗啊。真的出血了的那种啊。

“那我给你做点什么?”小九无奈地说道。能够抚平食物带来的悲伤的,也只有美食了吧。想了一下,“那是家什么店?”

“煲仔饭。”

哦,就是那个十张桌子的小店可以一周换二十个砂锅的煲仔饭啊。小九掰着手指,确认冰箱里的食材,骄傲地点了点头,“没问题,陆佳瑶姐姐买了一堆便宜的腊味,我这边还有一瓶好酱油,你就坐着等一会儿吧。”

然后就看到了水无痕期待的目光。嗯,很好,很好,不能忘了他呢。

撸起袖子就开始泡米,然后取出了四根腊肠和三个鸭脚包。所谓的鸭脚包,就是将鸭肠卷在鸭脚上,然后挂起来晾晒之后的腊味。属于没什么肉,味道也一般,晒了就是吃力不讨好的那一种,在吃得起鸭腿的年代,逐渐落寞。

腊味先下锅焯水,去一去表面的尘埃。然后蒸制,使其成熟并带走其中过于厚重的味道。不能煮,煮的话,腊味的味道味道会消融在水中,那就不好吃了。腊味什么的,只是蒸一蒸就很好吃了啊。

但这只是一个开始。

小九手中的刀划在鸭脚骨上,去掉鸭脚的骨头,再用鸭肠扎起来后切段……欸欸,如果晾晒腊制前的时候就去骨那就省力很多了。而腊肠则是切成片,薄了一些,因为鸭脚包切了之后体积不大,配合着来。

此时,米也已经浸了十几二十分钟,本来最好是要那么几个小时的,但想想受了打击的水惜缘姐姐,小九觉得这种差距影响不了最后成味的绝对差异。

手捧起一把米,在合十的掌中轻轻揉搓。这种洗米的方式起源于东方,但是之后被极东的寿司师傅使用得最多,是小九学做寿司的时候学会的。

做煲仔饭自然选择的是砂锅,砂锅之所以会裂开,就是因为其中有气泡,也正是这些气泡以一种特殊的加热方式,奠定了砂锅菜的味道。成也是他,败也是他。

锅中水要滚,然后下米。水的份量……就是手掌放在米上,水刚刚没过手背,就差不多了。当然,滚烫的水就只能目测了。

盖上盖子,煮到米饭表面没有水,大概十分钟不到就好。放入蒸过切好的腊味,盖盖后,锅边淋入一圈油。这个是最后饭会有一层锅巴的关键。焦焦的锅巴,是煲仔饭的灵魂。

十分钟。

米饭已经将水分完全吸收,饱满涨开,也深深蕴入了腊味的种种滋味。但是这还不够!只是腊味,味道就太单一了,也太过有腊味的沉重。

所以,淋入些许酱油,撒一把葱花。盖上盖子,再闷那么几分钟。

这点时间,其实端出去,打开盖子,是正好的。

……

水惜缘看着小九妹妹笑着揭开砂锅的盖子,那一瞬间,米饭的微甜就卷着腊味的香扑面而来。甚至听到了水无痕“哦~~”的低吟。

腊肠的味道是知道的,所以水惜缘夹了一根鸭肠,放到了嘴里,慢慢咀嚼。没有那种不好的鸭肠的苦味,只有一股太阳的香气。长久的晒制,失去了水分,其中的鲜味物质已经收束得无法再收缩,完全聚拢在一起。

此时,是如此强烈的味道。但是米饭的微甜和酱油的鲜略微压了一下,却将其透露得更加美好。

鸭肠原本看上去很硬,但是经过了各种蒸制,变得柔软,但是却又有没有腊制的鸭肠所没有的坚韧。咀嚼这样子的鸭肠,不仅味道很好,慢慢嚼着,让里面的鲜味溢出,这件事本身就非常快乐,让人心情逐渐变好。

扒一口米饭。米饭并不仅仅只是甘甜,还有一股咸鲜,是属于腊味的香。腊肠的沉淀后的肉味,那个鸭肠卷在鸭脚上之后的,禽类的香,有点油润,又有深邃的香晕。

满足地长舒一口气的水惜缘就看到,那边的水无痕已经将整锅米饭拌在了一起,有些焦,但是是漂亮褐金色的锅巴混着米饭吞咽下去……

看上去好美味的样子。

水惜缘将筷子刺进米饭与砂锅的接缝,将一块锅巴翻起,拌入米饭之中。锅巴,米饭,一块鸭脚肉,轻轻挑在筷子尖上,喂进了嘴里。

锅巴,有些硬,而米饭是软的。但是锅巴的香却是白米饭所没有的,一点淡淡的油润,一抹微微的酱香。

没有油炸锅巴那么腻,比起饭糍锅巴要更多些许酱油的香甜,还可以品尝到腊味浓缩之后的特殊香气……慢慢咀嚼,其中的那一块鸭脚肉的柔软以及其中深深蕴藏的味道更是与米饭、锅巴的香味融合,形成一种融洽的味道。

水惜缘姐姐一口一口没有停歇地吃着煲仔饭,突兀听到了开门的声音。她竟然一时产生了护食的想法。

然后就看到应该不会抢她吃的的玉绫主厨陆佳瑶走进了小厨房,她面色有些古怪,似乎是在担心什么。

“陆佳瑶姐姐,有什么事吗?”掰着手指算着自己似乎没有定什么食材的小九奇怪地问道。

陆佳瑶点了点头,“嗯,是很重要的事情。小九你知道梦之魔女吗?”

“那个,魔女中排前十的存在,还是很有名的。”小九记起了那位魔女是怎么样的恐怖,感觉到了某种危险。

“没错,就是那个会将人拖入迷醉的美梦,在睡梦中夺走生灵精气的可怕魔女。”陆佳瑶停顿了一下,“她来花街了,不知道是路过还是什么。”

“呜哇,那太可怕了吧。”水惜缘姐姐惊恐地说道。

陆佳瑶赞同道“没错,所以……如果小九你做了奇奇怪怪的梦,一定要赶快想办法醒来,然后告诉我们大家。”

“没问题。”小九拍着胸脯答应。

水惜缘看了看已经在咬筷子头,似乎还没有吃饱的水无痕,觉得自己也有必要好好告诫一下他。

啊啊,梦之魔女啊。希望这次的事件可以赶快结束吧。

喜欢花街隐厨又喂胖花魁姐姐的那些事请大家收藏:(m.xtyxsw.org)花街隐厨又喂胖花魁姐姐的那些事天悦小说网更新速度全网最快。

上一页目 录下一章存书签
站内强推三人行,必有我妻焉 董事长和秘书的邂逅 杀疯!真千金横冲直撞整顿豪门! 不复合,不原谅!裴先生净身出户 万古不死,葬天,葬地,葬众生 凡人修仙记 采阴 时空神珠之从四合院开始 四合院:开局一把枪,禽兽全发慌 穿越北平从光荣时代开始 帝王系制卡,从始皇帝嬴政开始 闯王围城,带10亿白银穿越崇祯 领主求生:开局木板建设海岛帝国 华夏历史最弱?我来挑选参战人物 重生之崛起之路 我的末日避难所系统 家族修仙,我是宝体天灵根 疯批公主杀疯了,众卿还在修罗场 逍遥四公子 最美寡嫂 
经典收藏全家偷听我心声杀疯了,我负责吃奶 惜花芷 桃花马上请长缨 手拿名臣系统,我在古代女扮男装 综影视之追妻之路 炽野缠情 小富则安 表姑娘要出嫁,禁欲世子急红眼 历史视频:老祖宗边吐槽边吃瓜 贬妻为妾?贤德大妇她掀桌了 点道为止 醉金盏 穿越荒年之我疯狂囤物资 春满京华 炼神丹!御神兽!废材大小姐竟是绝世帝女 绝世强宠,深渊孽龙要生崽 君夺臣妻?我怀权臣之子夺他江山! 甄嬛传之宜修重生当太后 红楼之贾敏的逆袭 炼神丹,画神符,团宠师妹是天才 
最近更新全家护养妹,我高嫁东宫他们急了 废柴逆袭指南:捡个魔神当外挂 王妃快请自重 团宠小福星,扛着粮仓去逃荒 开局就报仇我能统御万鬼 千万别惹,疯批皇后手段狠 穿越汉朝,霍去病是我哥 侯府来了个女煞星 重生年世兰:娘娘娇艳,宠冠后宫 团宠萌崽:皇城毛茸茸全是我线人 全家夺我军功,重生嫡女屠了满门 姝宠 候春归 妖女觉醒!全族惨死后,步步染血易江山 重生夺凤位,我坐稳帝王心头白月光 穿越修真界我天崩开局 你娶寡嫂我断亲,脚踹渣夫嫁皇叔! 海棠未语半春休 千丝诏 流放?三岁女娃带全家走上巅峰 
花街隐厨又喂胖花魁姐姐的那些事 幻式又人间路上 - 花街隐厨又喂胖花魁姐姐的那些事txt下载 - 花街隐厨又喂胖花魁姐姐的那些事最新章节 - 花街隐厨又喂胖花魁姐姐的那些事全文阅读 - 好看的古言小说