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第46章 烧鹅米粉

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这里面的技巧紧紧咬在老板的嘴里,现在多了一个女儿知道。

还不能上手切肉的女儿在下粉,目光却不时瞥一眼父亲,学习着其中的技巧。下粉她已经很熟练了,就算心分二用也没问题。

而远缘则紧盯自己的烧鹅濑粉。

一整个鹅腿放在砧板上,老板手起刀落,一股股带着油光的汁水就从斩下的刀的边缘溅了出来,一股烧鹅的美妙风味伴随着风,勾起远缘嘴里的口水。

烧鹅的一只腿斩成厚片之后,码放在煮过的濑粉之上,一点葱花,淋一勺老板特制的、加了烧鹅卤油的高汤,一碗烧鹅濑粉端在了远缘的爪子上。

看上去无力的小爪子其实很有力气,但托得起碗的远缘还是用引力再多保护住爪中的濑粉。

灵活的小爪子拿起筷子。父亲喜欢直接吃,但作为人类的母亲就会使用各种餐具,所以远缘经过学习,不久之前终于脱离了叉勺,可以使用筷子了。

没有犹豫,汤汁会遮掩烧鹅的味道,所以远缘先夹了一块圆圆的烧鹅腿,轻轻一咬,骨头当中流出的骨髓蕴含着丰富的味道,鹅的香味,还有卤汁的味道。

慢慢咀嚼着,那股浓郁馥然的滋味就沾染着鹅肉的每一个部分,首先尝到的,是鹅的皮,烧实际上就是没有明火的烤,表皮已经焦酥,带着烤制食物特有的焦香和酥脆的口感,皮下的一层油脂在嘴巴里化为一股流液,与骨髓中的卤香混合在了一起。

被那种汁液包裹住的,是味道稍微有些淡的肉。烤制过后带着一些烟火味道的鹅肉有着一种香味,但是如果只是肉就有些寡淡。

不过,只是咀嚼,鹅肉中被卤料浸入的味道便会渗出来,刺激着舌上的每一个细胞。与皮的厚重味道和骨髓中的深邃味道相结合,变成一种恰到好处的、带着深深吸引力的美妙滋味。

轻轻嗦一口粉,软中带着些许韧性的濑粉在嘴巴里碎开,带着米制品特有的香气,同时也裹着一种鲜。

浸在汤水里的濑粉,自然也带着汤汁的味道。那不是鹅那样子的肉香,而是属于汤水的鲜美味道。其中还有着某种油润的滋味。远缘甚至不由自主地喝了一大口汤。

感受着嘴里的美味,远缘有些遗憾,因为此时的碗中,鹅腿肉已经被汤汁所浸染,其中的味道恐怕……

没有弥溢,而是,汤水蕴入了因为烧制而失去了一些水分的鹅肉,填补了那个空缺,带着鲜味的汤汁和鹅肉中的油脂卤味融合在了一起,变成了更强烈的味道。

而这一切所衬托的,就是那一碗粉。

平淡,但是可以吸收种种滋味的濑粉,带着汤汁便有鲜美,与肉同嚼便以甘甜与肉的咸香互补,直到……

因为有着吞噬兽血脉而牙口很好的远缘连骨头也吞了下去。他的眼睛里闪动着光彩,前所未有的自信与认真。

好了,该去拯救可爱的小女孩了。

远缘轻轻握拳,下定了决心。

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