锦鲤她手握千亩良田,带全家逃荒

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第297章 筹备新店

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“哎呦,这鸡汤好鲜啊,而且喝着也不会觉得油腻,这个好喝,我还得再来一碗!”

“真的哎,还真挺好喝的。哎,你们尝尝这鱼汤,也特别好喝,一点儿鱼腥味儿都没有。”

“真的假的?我平时是不吃鱼的,你要这么说我还真的来点儿尝尝。嗯~还真是,好好喝啊!”

“你们先别着急喝汤,尝尝这参芪蒸香菇鸡,好香啊,这鸡肉特别滑嫩,而且有一种独特的味道,我还挺喜欢的。”

大家每品尝一道菜,都会夸一夸,分析一下味道和适口度。

尤其是作为吃过无数宫廷御菜的裴欢,她的评价更是有非常高的可信度。

如果连她都能说好吃,那基本上就没什么可怀疑担心的了。

其实裴欢刚开始是有些担心的,她也吃过药膳,还给儿子炖过好多次,但味道她想想都觉得头疼。

本来中药材就已经够苦的了,再加上各种调味料,真的很难做的特别好吃。

所以,这也是为什么有这么多酒楼却几乎没有一家做药膳的原因。

她一开始虽然觉得做药膳能赚钱,但也没想着能有多好吃,可等这些饭菜上桌的那一刻,她才知道自己错的有多离谱。

这些菜非但没有她预料中的苦味儿,反而还各有各独特的鲜香,她都没注意直接给吃撑了,这就是最好的赞赏。

“呼~~在用晚膳之前,我还是有些担心的。但是现在,我真是一点儿担心都没了。

这些药膳的味道真的出奇的好,别说能滋补身体了,就是没有那些功效,单纯冲着这味道我都能来。

不过,还是有个隐患在的。毕竟是药膳嘛,很多人对这个还是会有一定的担忧在的。

所以我建议,所有后厨的人包括店小二都不要对外招工,最好是全部用死契的人。

防止有人在其中捣乱,否则一旦出了问题,想要再重新开起来就难了。

当然,这只是我的建议,具体怎么做还是你们商量着来,我没意见。”

不得不说,裴欢还是给大家提了个醒,大家立刻就意识到了这个问题的严重性。

就连林然也跟着重视了起来。

看来,还是不能随随便便用人啊!

确定了要开店的想法,之后的两天小铃铛和姜席年翻遍了手头现有的医书,又整理了一些菜谱出来。

这直接导致最近这两天林家厨房几乎就没有消停过,时时刻刻都有香味传出来。

有的时候是饭菜香,有的时候是点心的香甜,总是,勾人的紧。

里外里试验了三天后,终于确定下来了最初的菜单。

一共有六十四道菜,单纯汤羹就有十八道,这个不是每天都有,是每天轮换着来的,一天只供应三道,可以轮换六天。

店铺也是每六天就休息一天。

食材里面药材的部分可以和药堂合作,还可以从村民手中收。

但是食材就需要找固定的供应人了,这个就交给了宋洁去安排,她认识的人多,由她牵线,效率高,价格还低。

至于店铺,也已经确定好了,就在牡丹街上比较靠近东边的位置,原本就是一家酒楼。

但是因为旱灾,原来的老板直接关店迁往府城了,所以这家酒楼就直接转让了出来。

当时价格都不高,宋洁直接就低价收了进来。

酒楼一共有两层,原本的装修稍稍有些沉闷,大家都不太喜欢。

索性就直接全部重装了,新的装饰风格还特意让裴欢看过,走的是比较大气的风格。

把原本安排的满满当当的一楼也重新布置,原本可以坐七八十人的一楼大厅直接改到了只留下了四十人的位置。

也就是十张桌子。

让整个空间看起来宽敞了许多,中间是个流水台,后期还可以请人在这里唱曲或者说书。

座位靠墙安排了一圈儿,中间相隔着一段儿距离,用定制的屏风隔开,可以保证一定的隐蔽性。

毕竟药膳关乎于一个人的身体状况,大家还是比较讲究的。

二楼就隐蔽性更高了,都是包厢,格局并没有太大的变化,只是把里面的装饰全部换了一遍。

包厢一共有八间,有单桌的,也有两桌和三桌的,可以接那种家宴类型的,这里可以坐的开。

因为要改动的地方太多,光是弄店铺就得花一个多月的时间。

不过这段时间大家也不能闲着,得先把店小二和后厨的帮厨和厨娘什么的提前安排好。

人选为了妥善,都是吴博凯陪着一起去牙行挑的。

厨娘一共选了四个,帮厨六个,店小二八个,原本还想招掌柜。

但现在林枫和方氏夫妻俩平时也没什么事儿,就把这活儿直接安排给了他们。

至于之前原本打算定下的孤儿,也选了两个年龄稍微大一些的姑娘暂时做帮厨。

原本宋洁没打算让她们签卖身契,只打算让她们干点儿杂活儿,结果两个姑娘自己要求要签,她便也顺着让她们签了下来。

总归是签了他们用着更放心,左右他们也不是什么坏人,也不会坑了两个姑娘就是了。

眨巴眼儿间,这家店就这么慢慢的拼凑了起来,眼看着就到了验收的这一天。

林家人一大早吃过就匆匆赶着马车来了县里,直奔酒楼。

现在的酒楼已经重新换了招牌,叫做珍馐药膳馆,现在牌匾上还挂着红布,只等开张的时候揭开了。

马车停在店前,两个店小二就已经赶紧迎了上来。

“东家来了,快进来歇歇脚,刚好泡好了茶,我这就去端上来。”

说话的叫刘冬,年岁不大,才十七八岁,但是很机灵,胆子也大,说话也风趣,所以前面店小二目前都归他管。

林枫还不是很适应被人这样恭维的感觉,但至少没有那么僵硬了,摆摆手,“你们去忙吧,不用管我们,我们到处走走看看。有什么需要再叫你!”

刘冬见状点点头,立刻带着人先退了下去。

整个大堂还是很敞亮的,赵氏她们这也是第一次见休整过的样子。

“还别说,这改建一下还真挺好看的,比之前来的时候看着亮堂多了。”

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