穿越齐朝,分家后让你们高攀不起

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第89章 饴糖

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家中的鸡,第二日还活着,看来这白色的菌丝并不算很严重,又泡了小麦种子。

这次更小心了,让余婶剪出一块布,盖在笸箩上,可以减少细菌。

小竹时常浇水,这水用的也是煮过的水,前两日还好些。

第三日,小麦的底部有些地方又开始长菌丝,小麦苗下面是根系,边上有一些白色的丝状物,贺宣让小竹把这块摘掉,看看会不会好些。

第四日,另外一边也有白丝,无奈也摘除了,鸡吃了倒是无事。

四月十五这日休沐,贺宣闻到麦芽有阵谷物的清香,看小麦苗长得也差不多了,打算自己动手制作麦芽糖。

吃过早食,让于大嫂做了一锅米饭,煮的时候多加些水。

贺宣把小麦苗从笸箩里捡出来,长了白丝的都扔掉,给鸡吃。

挑挑拣拣,这笸箩的小麦苗,剩下的也就一半了,还有些小麦没长出来,也便宜家里的小鸡们。

小鸡们:这是我试毒试出来的。

用清水淘洗过后,直到换洗的水也是清澈的就可以了,贺宣把小麦苗控干些水份。

于大嫂已经煮好了米饭,在锅里,就去菜园里除草,给爬藤搭架子,有粮哥喂过了羊和鸡,在院子里磨米粉。

厨房只有贺宣一人,把锅里的米饭舀出来放在钵头里,米饭底部有一层锅巴,这个不能用,不过可以留着中午吃。

等待着米饭凉一些,贺宣把小麦苗一点点切碎,然后跟米饭混和,充分的搅拌,让两者发酵。

担心厨房里的温度不够,贺宣把灶台里的锅巴盛起来,加入一些水,再把整个钵头放在锅里,盖上锅盖,灶台的余温可以让二者充分发酵。

剩下的就是时间问题了,贺宣记得自己看过做麦芽糖的过程里说,可以熬饴糖的是发酵出来的汁水,最后这些米和麦芽都要过滤的。

交代有粮哥不要去动灶台上的东西后,贺宣回房间继续读书了。

中间抽空过来看了下,钵头里有股酒味,应该是在发酵了,用筷子按压的时候,也可以看到有些汁水。

于大嫂被有粮哥告知不能动灶台后,午饭只能用砂锅煮,贺宣让她煮个米线就行,米线里加些猪油,酱,还有小料,味道也很香。

贺宣突然发现自己忘记了一样美食,猪油拌粉,天气热了,米粉煮开直接用猪油,大酱和小料拌着吃,味道也很不错,这样还很简单。

今日晚上就跟余婶他们说下,明天铺子又可以上新一道菜。

下午,这钵头麦芽糖的汁水越来越多,不过感觉还可以再等等。

贺宣在院子里练习把球踢进门框,自从上次朱宇博他们玩过之后。

县城现在也流行起来,有条件的用竹子搭个筐,没条件的自己在墙上画个痕迹,然后把鞠或者石头这些踢进这个框里,大家轮流踢,谁踢得最好就是赢家。

因为道具简单,很快风靡起来,贺宣上学时都能听到有人在议论自己能踢进几个,这个要是练习多了,光靠脚感,就能踢进框里,贺宣有些意外,没想到大家接受良好。

就是这些小郎们玩的开心,回家也要被母亲骂,用鞋子踢石头,磨损的多快啊,一点都不知道爱惜鞋子。

等到了晚上,贺宣觉得差不多了,余婶要做晚饭,就把钵头拿出来放到一边。

贺宣在厨房跟余婶说了下猪油拌粉的做法,今日从家里摘点新鲜的菜,明日把粉煮好,用猪油酱拌一拌,上面均匀的铺满小菜,放在桌子上,做样品。

要是有客人点,再给他重做一碗。

“公子,我正想问你要不要开始卖米线呢!这几日,客人都是点的炒米粉多些,汤米粉卖的少了,大骨汤也一日比一日少,现在只要原先小半的量就够了。”

余婶把这几日店里客人的情况反映给贺宣,天气热了,大家都爱吃些清口的食物。

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