大姨父是嫌弃我们家的，穷亲戚，对他没有一点好处，是不屑的。逢年过节母亲打发我提了封子去走节，这是乡下的习俗，实亲之间最穷还是要互相走动的。封子是习惯叫法。那时没什么包装，从供销社买糖，糕点什么的，售货员会用一种粗糙的褐色厚纸将糖或糕点包起来，用席草扎好，四四方方的很是齐整好看。这就是封子。
大姨父是区供销社经理，自然没把这几毛钱的东西放眼里。我年幼不懂人情世故，以为所有的长辈都是爱怜晚辈的。其实不然，所谓之爱屋及乌。反过想也一样，厌乌及屋。
亲亲妮妮的喊了大姨父，大姨父往往是答应一声便忙自己的去了，从来都没有和我多谈几句话。
印象中我没有提过甜酒糯米粑粑去拜过年，许是他家不缺这些，或者粮食太艰贵的缘故吧。
粮食的难贵注定了我家过年酿的甜酒不会太多。顶多七八斤米的。
酿甜酒的米饭放入锅后，是要保持热度的。因此灶里要管好火渣。每隔一段都要检查温度。洞庭湖的冬天很冷，北风呼呼地刮着，有时还下雪。不过土砖茅屋保温效果很好。人呆在屋内不出去，还是暖和的。
母亲晚上就撑着昏黄的煤油灯去看灶里的火。灶里实际是没有明火的。明火会使锅温太高，温度太高会杀灭菌曲的，没有了菌曲的分解，甜酒就酿不成功，米饭就会锼坏。
有时母亲的动作有点大，把我惊醒，黑暗中我就会睁大眼借着房门铺进来的光向灶房瞅去。我家草房小，总共两间。大约四十平方左右。睡觉一间。六口人挤着。灶屋除了做饭外，还隔出一块来养猪，我家没养过肉猪。养肉猪耗粮。我家养的是母猪，母猪食源广杂，勾皮树的叶子，姜草都可以吃，又不要它长肉。只要填饱就行，在装馊水的缸里泡几斤细杂碎米，用擂木棍擂几下擂出白色米浆，再抓把糠，舀上煮熟的杂菜野叶，就是一顿猪食。这样养肉猪是不行们，肉猪要长膘。要吃得好些，当然那年代猪吃米饭是不可能的。主要是糠，或从区粮库买些糠饼碎米。当然不是谁都能从区粮站里买得到糠饼的，尤其是碎杂米，那要过硬的关糸，碎杂米人是可以吃的。那时，各生产队都有猪场，我们队的猪场饲养员是我家邻居谢老爹，谢老爹老实本分，人又勤快，话不多，于是推举为队上饲养员。饲养员是有实惠的，大队上计划分下来的碎黄米，糠饼，都由饲养员管着。有时还可从猪口克扣节省点揣回家给孩子们吃。我就吃过一顿，谢爹也是看我家特困户，孩子们从来就没有吃过饱饭，我们家只有在过年过节时吃几顿白米饭。平常都是瓜菜代。并且是没有油水的，一家一年就十多斤菜籽油。锅里常常生着锈，母亲就买块猪皮在灶上方屋梁上挂着，时不时在锅内擦几下，给锅上油。队上很多人家都这样做。所以一家都是面黄饥色。谢老爹有一天晚上叫上我去队上猪场，猪场是要守的。谢老爹晚上就睡在猪场，我迷迷糊糊中被谢老爹推醒。睁开眼，大约是半夜了。谢老爹端着个盆子。盆里装满泛黄的碎米饭。我连吃了三碗。那是我平生吃得最饱最幸福的一顿饭。时隔多年仍记忆犹新。
生命脆弱的时候，需求的满足有时就是一歺饭的距离。
“还好，还有火星“母亲自言自语，往灶里添了几把瘪壳子，火钳绞几下灶灰将火封好。然后又撑灯看了看卧睡在灶后的老母猪，母猪哼叽几声又睡去。
母亲回转身，我赶紧闭眼装睡。
一睡到天亮，我们翻身起床，顾不得寒冷，趿拉着鞋，当然袜子是没有的。我们家从来都没有穿过袜。队上大部分人都是一样的。除了有工作的人家。不为什么，就是穷苦。
经过一夜的酝酿，隐约有淡淡的香甜味道从锅内传来。虽然现在还不能出窝。我们管甜酒熟了叫出窝。几姊妹围着锅台转，不时用鼻子用力吸几回淡淡的酒香味。甜酒酿好一般要两天两夜，过快酿出来的甜酒酒性太高，甜味低，口感差。过慢，酿出来的甜酒酒性太淡，甜度低，口感也很差，不能冷吃。好的甜酒是甜度高，酒味略偏低，保管好的话，可以放一个多月。母亲酿的甜酒一般都是两天两夜，很甜很香，可以吃到第二年正月末不坏。
这十几斤甜酒如果敞开了吃，我们几姊妹顶多两天就可以吃个精光。当然是不可能敞开吃的。腊月至正月，家里要招待往来的亲朋戚友，主要靠的是甜酒，还有正月间结婚办酒的，都是用甜酒当茶食碟子。就是舀上几勺冷甜酒放到烧开水的锅内再煮沸，煮到甜酒饭浮在水面，再撒几粒糖精溶在水中，糖精是一种甜味剂，一般一角线一小包，一克左右重，甜度是蔗糖的五百倍，乡里人都用它来替代蔗糖。，条件好的客气的打上一个冲鸡蛋。那就美味得不行，主人家客气得不得了，和人提起一定要讲加了冲鸡蛋的甜酒，以示受到隆重招待而自豪。
本小章还未完，请点击下一页继续阅读后面精彩内容！
喜欢三月清明祭请大家收藏：(m.xtyxsw.org)三月清明祭天悦小说网更新速度全网最快。