九个孩子在等待的时候一直听下丘村的大哥哥和大姐姐们讲故事，讲外面的事情，都是向善的。
晚饭送来，大家吃饺子，蒸的饺子是酸菜油渣馅的，煮的饺子是蒜黄鸡蛋虾仁馅的。
这里的鱼不适合包饺子，估计就没用鱼来做，包饺子的鱼需要的不是嫩，而是肉紧实。
比如鲅鱼、鲮鱼等鱼类，梅鱼和鲥鱼，以及长江刀鱼，显然不适合包饺子。
长江三鲜就是刀鱼、鲥鱼与河鲀。
用鲀来区分长江其他豚类鱼，河豚是个总称，而河鲀单指。
长江中不但有河鲀，亦有江豚。
此刻河鲀下丘村就在养殖着，喂不同的饲料，这样就没有毒了，以后想吃就吃。
小孩子们不需要知道下丘村做饭的讲究，只要好吃就行。
“里长，咱以为你们会拿鱼肉来做馅，之前吃过鱼肉的饺子。”
朱标两种饺子都吃，碟子中放了蒜酱和醋，还有香油。
“鱼太嫩了，不适合做饺子，主要是毛刺多，不把刺处理好，吃饺子的时候都是大口嚼。
若殿下想吃，下回咱们用棒子先拍打，然后用拳头捶成泥，拳头捶的时候就能感受到是否有刺儿。
或者拿蒸汽机当搅拌和粉碎机，把肉打得烂烂的，再放进去淀粉和猪肉泥上劲儿。”
里长一边说着情况，一边说解决方法，就看是否值得，愿意吃，那咱就做。
(本章完)
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