从此，史密斯教授便对素食有了极大的兴趣，做了进一步的资料调研，居然发现不少知名科学家、艺术家、运动健将，居然都是素食主义者，比如他自小崇拜的伟大发明家爱迪生（Thomas Edison；1847-1931）就是一位素食者，爱迪生曾写道：“素食对我们的头脑、行为、健康和体力都具有深远的影响。除非我们停止杀生的行为，否则我们还算是野蛮人。”
达芬奇不只是世界顶级画家，而且是古生物学、植物学和建筑学领域的奠基人。据悉达芬奇是一位热诚的素食者，他曾把笼中的小鸡买回去放生。
美国运动员斯克托·里那尔斯，24小时铁人三项赛世界纪录保持者，他曾说：“在我高中开始吃素时，我的父母曾为我不吃肉而非常非常烦恼。14年后的今天，他们总算接受了吃素对我是好的这个事实。”
世界散打冠军韩国的权英哲，他的特色饮食是五谷蒸饭配水果。权英哲曾说:“其实那些非常喜欢吃肉的人在大型散打比赛的前10天，也必须先把肉戒掉，不然的话在比赛中输得很狼狈。美国比较有名的选手都是这样的。”
美国空手道运动员瑞奇里.阿比利，曾赢得世界空手道冠军赛五级黑带冠军及整体总冠军双头衔，他是一个不吃肉、蛋及奶的严格纯素食者。
（*1904 年比利时大学的舒特登（ H. Schouteden ）对人的手臂进行了研究，他比较素食者和食肉者的耐力、力量和疲劳消除的速度，结果显示，素食者在三方面都较强。
1907 年耶鲁大学的经济学家费希尔（Irving Fisher ）进行耐力试验，他比较于食用动物蛋白饮食的运动员和食用素食蛋白的运动员，实验做法是尽可能长时间地将手保持水平、脸朝上仰卧向上伸腿、两膝以下弯曲，结果证实，素食者的耐力远超过食肉者。）
原来素食有一个非常广阔的天地，史密斯教授不禁觉得自己过去太孤陋寡闻了。至今五年过去了，史密斯教授身体各项机能正常，脂肪肝已不见踪影，除了多了几根白头发，他觉得自己的确是更年轻了。大家纷纷点头认可，六十五岁的教授红光满面，精神气很好，看上去只有五十多岁。
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这时，工作人员给大家的酒杯里斟上了红酒。林叶教授解释，这是法国欧佩娅(OPiA)无醇红酒，零酒精度的红葡萄酒。
“Wow，thank you so much， Lin， that’s very considerate.(哇，非常感谢，林，真是太周到了。）”史密斯教授很开心地赞到。
这无醇红酒是林叶特意提前定到的。其实也不算贵，一瓶不到两百元人民币。
说到无醇葡萄酒，史密斯教授说自己过去有每日一杯红酒的习惯，而今，全部由无醇红酒代替了。无醇葡萄酒不仅口感醇厚，而且所含的氨基酸和抗氧化物是普通葡萄酒的数倍，是非常好的营养保健品。
（*无醇葡萄酒同样是按照葡萄酒的生产工艺酿造出来的，有各种不同品牌，包括法国的倍悦、伯尼·努瓦勒、胜黛、欧佩娅，西班牙的爱唯欧、桃提拉，德国的凯德诗歌，意大利的佩尔世家，等等。多数无醇葡萄酒产品有不超过0.5%的酒精含量，各品牌也有真正无醇的零度红酒。
无醇葡萄酒既有干红的醇正，又有甜酒的爽口，不仅保留了葡萄中的营养成分，而且口感更加淳厚，让人回味无穷。经发酵、窖藏、陈酿、去杂等特殊工艺脱醇加工而成，其内含的八种氨基酸和白藜芦醇是普通葡萄酒的数倍，具有极高的营养保健作用。
众所周知的是，葡萄酒，尤其是红葡萄酒，在预防心脑血管疾病方面有着积极的作用，同时，对降低胆固醇以及缓解慢性疲劳也有良好功效。这主要得益于一种被称作白藜芦醇的抗氧化剂物质。白藜芦醇在葡萄酒中的含量十分丰富。而事实上，无醇红葡萄酒也同样含有抗氧化剂物质，与普通红葡萄酒的效果是一样的，而且不会喝醉头痛。此外，在其他比如降低血压方面，无醇葡萄酒效果更好，所以无醇葡萄酒会是一个更好的选择。）
欧佩娅无醇红酒味道不错，加上史密斯教授的分享，英国来的凯瑟琳女士当即决定会议结束回去后，她也改换无醇红酒。好喝，营养，还不会醉，真是太好了。
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大家品味无醇红酒的时候，史密斯教授忽然想起一件事。
”Feng， tell us about your story， and the reason why you do not eat bird meat and birds’ net.(冯，给我们讲讲你的故事，你不吃鸟肉和燕窝的原因。）” 史密斯教授看着坐在右侧的爱徒冯曦微笑着说道。
冯曦愣了一秒，随即明白过来。
“I do remember what you have told me years ago when you spent that Thanksgiving Day with me。It actually influenced me a lot and you know， I’ve stopped eating bird meat and birds’ net since then.（我还记得多年前我们一起感恩节时你告诉我的故事。实际上，那对我很有影响。你知道的，从那以后我就停止吃鸟肉和燕窝。）”史密斯教授对大家解释道。
冯曦刚到美国上学的第一个感恩节，史密斯教授邀请冯曦到家里，一起吃火鸡庆祝感恩节。看着那因为人的感恩节而失去生命被烤熟装盘的火鸡，冯曦真地毫无胃口，他想起了曾经的朋友“灰将军”，感慨之余，就给史密斯教授讲了“灰将军”的故事。
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大家都忍不住好奇，期待地看着冯曦，等着听他讲故事。冯曦的思绪于是被拉回到小时候在乡下生活过的一段时光......
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