廷根市的情况终于暂时告一段落，但对于古尔曼来说，还远远没到休息的时候，廷根对于古尔曼只是一个开始。
花了一整个周六下午与晚上把事情给查理和德维尔爵士交代清楚后，古尔曼在周日一大早就坐上了前往贝克兰德蒸汽列车。
飞空艇这种现在被称作人类征服天空的“神迹”当然会更快，不过目前由于成本和技术两方面的原因，飞空艇还基本上只用于军事目的或者部分大贵族出行。
现任国王乔治三世就非常喜爱这种新潮又充满了威严的出行方式，古尔曼穿越来多次从报纸与杂志上看到乔治三世乘坐飞空艇到访各地的报道。
长时间的蒸汽机车旅途并不舒服，不过还好，蒸汽列车提供有非常舒适便捷的包厢，这是古尔曼之前所不知道的。
古尔曼之前根据克莱恩曾经的经验以为蒸汽列车只有条件非常恶劣的三等座、普通的二等座和豪华一等座三种车票。
没想到居然还有包厢车票，或者说应该叫列车长预留车厢，售价20镑，相当于一名正式警察两个月的工资，只针对有爵位的贵族或者被推荐者开放——恰好古尔曼是一名爵士。
对古尔曼而言他，隐私和环境的重要性远大于金钱，他果断包下了整个车厢。
古尔曼此次出发带的人很多，有一整队提前准备好的装修工人和三名工程师，不过他们并没有和古尔曼一起在车厢上，而是和古尔曼提前选择好的建筑材料一起通过船运前往贝克兰德。
而古尔曼随身的只有两个人，首先也是最重要的就是德维尔爵士的管家卡伦。
是的，德维尔爵士把自己的管家卡伦借给了古尔曼，来负责帮助古尔曼完成在贝克兰德首家火锅店的开业事宜。
这无疑是一份很大的帮助，对此古尔曼充满了感激。
在和德维尔爵士这位贵族富商深入交往过后古尔曼才发现自己之前对管家这个职位的理解有些偏差，管家绝非是一名普通的仆人。
一名管家的权力和所负责的事务要远比古尔曼想象得多，对于一个贵族家庭来说，他就像是一个公司的总经理，一个王国的首相一样重要。
一个简单的例子就可以证明这一切，德维尔爵士的管家卡伦可以根据自己的决定是否开除掉德维尔爵士家中的大部分仆人——无需报告给德维尔爵士本人。
当然，这些仆人基本上是那些德维尔爵士本人不会亲自见到面的普通仆人，而其中也有德维尔爵士对卡伦信任的原因。
但无论如何，这也都证明了卡伦这位管家的重要性。
而古尔曼也很快理解到了为何卡伦能够获得德维尔爵士如此重视的原因。
在之前，古尔曼并非没有和卡伦管家共事过，但卡伦管家很好地把持着一个最优秀的管家理念，为客人提供最好服务的同时尽量降低自己的存在感。
因此，古尔曼在当时并没有感觉到卡伦的特别之处，只当他是一个管理仆人的头头罢了。
而现在古尔曼需要正式给卡伦下达一些任务的时候，他才体会到卡伦的不同。
简单来说卡伦是一位非常少见全面性人才，用前世的话来说就是一位多学科交叉复合型人才。
除了基本的社交礼仪和服务技巧外，他还懂得许多艺术、文学、建筑、经管以及经营方面的知识。
这种全面性人才或许无法做到在每个领域都精通，但却是最好的管理型人才，非常适合独当一面来统筹总管一些大项目。
这是古尔曼最需要的助力。
而除了卡伦管家外，古尔曼还带了一个人——吉尔。
吉尔就是当初被古尔曼从地下管道救出来所有孩子中最机灵的那个，也是在古尔曼第一次被误以为牺牲后负责给古尔曼抬棺的那个。
自从他被古尔曼救出来后古尔曼就注意到了这个孩子，一直想要找机会着重培养一番，而这次古尔曼也把他带了出来，算是亲自培养的一个学徒。
而他目前主要负责记录古尔曼的一切谈话内容，也就是担任秘书一类的角色。
古尔曼需要确保卡伦明白可以完全明白自己的想法，同时这也对吉尔的一次从实践出发的教学，因此古尔曼把自己的思路讲得非常通彻明了。
“我首先要说明的一个问题是我们的客户群体，既哪些人是我们最主要的目标客户，问题的答案可能与你们想象得不同——我们的主要目标群体并非拥有爵位的贵族或者那些真正事业有成的商人，而是他们的子女以及中产群体。”
“教父，你曾经告诉过我，不存在中产阶级这个概念。”吉尔在古尔曼说完之后第一时间就开始了反驳。
古尔曼敏锐地感觉到卡伦的眼神中出现了一丝惊讶，但又极快地被掩盖过去。
古尔曼知道他在为何惊讶，卡伦作为从底层仆人一路干到管家的人，服从几乎是他的本能，即使他认为其中有什么不妥或者不解，也不会直接说出来，而是选择接受或者委婉的提出建议。
但古尔曼不喜欢这样，他总是鼓励孩子们多反驳，多质疑，他很清楚，一言堂成不了事情。
而鼓励的方式很简单，提出问题的人不仅不会受到批评和惩罚，反而会得到额外的食物——以牛肉为主。
这才是真正的鼓励，和鲁恩皇室那种表面鼓励大家发言，等到所有人诚实地说出意见后，又将其中发表过自己不喜欢意见的人统统拿下并且泼脏水的行为完全不同。
而古尔曼也给吉尔解释了起来。
“中产阶级不存在，这是一是否掌握生产资料来说的，但中产群体是存在的，这里指的是主流言论中家庭年收入在100镑到1000镑的群体。”
“工业的发展带来了市民阶层的崛起，而这些人则处于市民阶层的顶端，选择他们作为我们的主要的客户群体的理由就好像火车车票一样。”
“最贵的包厢车票需要一定的社会关系和地位才能插手，轮不到我们，买一等豪华座的人太少，而三等座则太廉价，都赚不到什么钱，二等座才是最有市场的选择。”
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