农户和读书人结合一起，养马养牛，倒是极罕见的事。
这些马驹和牛犊子的到来，顿时给整个西山增添了几分乐趣。
每日清早，虎子都要到圈里亲眼看到了自己的马驹，方才肯去学堂上学，而张三八开始寻一些草料给马驹吃。
沈傲则观察着马驹的粪便，『毛』发以及马驹每日的『性』子，一一记录。
其实方继藩最有兴趣的是——猪。
古人爱吃羊肉，爱吃狗肉，譬如人们常的屠狗之辈，其实就和后世的杀猪匠差不多，虽猪肉的食用也不是没有，不过历来不为古人所喜欢。
究其原因，是因为古代的猪肉，味道……很酸爽。
而且在这时代，猪肉的肉产是不高的，因为在于猪发情期比较长，一旦进入了发情期，猪便容易暴躁，肉也少。
这大抵和人没有什么分别，青春期的少年，除了容易长雀斑，还容易暴躁，动不动来一句‘你瞅啥，你瞅啥’，还特喜欢多愁善感，动辄就犯相思，为伊消得人憔悴。
可若是下头的玩意儿一割，世界就清净了，人生也没了啥盼头，无非是吃了睡，睡了吃，任世事风起云涌，我自波澜不惊，淡定从容。
因而，阉了猪，不但猪肉去除了『骚』气，这猪肉容易得到饶喜爱，而不必像这个时代一样，为了掩去『骚』臭，不得不放入大量的作料，掩盖其味，制成东坡肉，才可食用。
可即便如此，喜欢吃猪肉的人依旧不多，人们还是更喜欢羊肉多一些。可若是能去掉腥臭，则大大不同了，能接受猪肉的人，势必大大增加。
除此之外，就是可以大量的提高肉产量了，没有阉割的猪，冲动易怒，而且极不安分，不安分就喜欢到处溜达，不容易长肉，可若是阉了，肉产则极高。
阉猪，其实自东汉就出现了，可是并没有大规模的普及，究其原因，是对猪的阉割，不能及时做到消毒处理，很容易导致猪的死亡！
想想看，你阉十头猪，死了七八头，即便剩余的猪长势更好，出肉更高，且肉质鲜美，甚至这猪只需放养，它也只是慢悠悠的只在附近溜达，不担心它会像未阉割的猪一般，四处狂冲『乱』撞，还得花费许多人力，专门让人去看着，你也未必肯愿意对猪阉割的。
那么，要解决阉割的问题，首先要考虑到的，就是用低廉的成本做到消毒，保证阉猪的存活率。
方继藩特别寻农户们了解过。
许多农户宁愿养羊，一方面是羊肉卖价更好，另一方面，则是这时代的猪和羊其实都是耗费人力的，必须得有专门的猪倌和羊倌看着，否则很容易走失；再就是这个时代的猪出肉率，其实并不比羊要多多少，方继藩在这里见过猪，确实并不肥，和羊一样，都是皮包骨一般，完全没有后世大肥猪的形象。
猪倌这个职业消失，是在阉猪普及之后的事。
总而言之，这时代，肉是奢侈品，想要将肉进入平民百姓家，就非要寻觅到一种高产的牲畜不可。
猪……就成了方继藩的目标。
一听要养猪，朱厚照就显得极不乐意了！
明朝没有禁止养猪，不过明武宗，也就是历史上的朱厚照登基之后，却曾经下旨意禁止过吃猪肉，认为这猪和自己有点犯冲。
由此可见，朱厚照对于养猪………有何其大的怨念。
方继藩几乎是拖拽着朱厚照，一面道：“这是豚，不是猪，猪的，都是没文化的人，殿下，咱们的目标不是使无数的人过上好日子吗？牛肉有什么好吃的，豚肉才好吃，很香的。”
“我宁愿杀尽下的牛！”朱厚照气咻咻的道：“也绝不吃猪…豚……”
可朱厚照虽是万般不情愿，却还是乖乖的跟着方继藩到了一处圈子，刘瑾也兴冲冲的跟在后头，左右顾盼。
一旁，有个汉子在嗤嗤的磨刀……
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