安夕颜剁碎虾仁，加料酒腌制，马蹄早已刮好，奶白的马蹄，香味极浓。
奶白的拍碎，再切碎，加入虾仁泥中，增香。搅拌，“抓团砸几下，增加肉质的嚼劲。”
随后加入葱姜碎米，搅匀，放一点味精。
接下来摊鸡蛋饼，“注意摊的皮要薄。”
“咕咕们的蛋金黄金黄的诶。”
“是农家鸡蛋，营养价值很高的。”
安夕颜摊了两张完整的鸡蛋饼，拿出来放凉。
“第三步，调面糊，面加水，调成浆糊。”
调匀至看不到摸不到小疙瘩就可以了，完整的鸡蛋饼切成两片，往上涂抹“浆糊”。
接着放虾仁泥，用鸡蛋饼卷成卷儿。
“最正宗的宫廷佛手卷是用的猪肉馅儿，我们在海边，虾多，虾仁炸出来也非常香。”
“哈哈哈，住海边确实鱼虾蟹吃个够，我女朋友内陆的，回老家就是吃鸡肉鸭肉鱼肉猪肉，我们回老家就是各种螃蟹和虾，各种海鲜整上。”
“华国地大物博，一方水土养一方人。”
“好想看最后炸出来的佛手卷到底什么样子的。”
裹好虾仁后，切成一块一块。
安夕颜接着说，“大概切成3-5厘米的块，注意不要切断。”
“难度系数直线上升。”
“啊啊。姐妹们，很难吗这个？”
“这么软，不好切的，手上没点儿劲，全切散了切化了，这道菜就废了。”
“哦哦哦……确实。”
油锅热好，满满的贵价油，倒油的量十分足，“这道菜省不了油，不然不叫宫廷菜，古代寻常百姓家吃不起。”
“油温差不多到220-230摄氏度，可以下油锅炸。”
“慢慢炸，不要着急，漂浮起来就熟了。油炸可以进一步刺激虾肉的香味，里面的姜米去腥，马蹄增添鲜美的口感。”
炸成深一些的金黄色，捞出沥油。再切成五段。
金色的，很像短胖的手指，所以叫做佛手卷。
“啊啊，明白了，原来是这样的！看起来果然很像佛手。”
“手指长短不一，和人一样。”
“啊啊啊，我太喜欢吃虾仁了，这道菜一定很好吃。”
“颜颜做的菜有不好吃的吗？”
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