随着林记设备租赁模式在试点客户中取得显着成效，智能糕点设备的市场认可度逐步提升。此前与林默达成共识的烘焙行业协会王会长，正式启动了“智能糕点设备行业标准”制定工作，明确要求在1个月内完成起草小组的组建，为后续标准编制奠定基础。按照王会长的初步规划，起草小组需涵盖行业内10家代表性企业、5位资深老匠人及3名行业专家，确保标准既符合技术发展趋势，又能传承传统工艺精髓。然而，组建工作刚启动，就遭遇了双重阻碍，让原本顺利的推进节奏陷入停滞。
周三下午，王会长将林默请到协会办公室，脸色凝重地递上一份企业反馈名单：“林默，情况不太乐观。我们初步邀请了10家行业内有影响力的企业，其中3家明确拒绝加入，这其中就包括规模较大的甜时光食品。他们给出的理由很一致，认为制定行业标准会限制企业的产能发展，担心标准中的硬性指标会束缚设备的升级空间。现在企业参与度不足，起草小组的代表性会大打折扣，后续标准制定也难以服众。”
林默接过反馈名单，看到甜时光食品的拒绝理由一栏写着：“智能设备的核心优势在于产能提升，若标准设置过多限制条款，将削弱企业的市场竞争力，不利于行业创新发展。”他眉头紧锁，心中明白这些企业的顾虑并非没有道理。当前行业内的智能糕点设备大多以产能为核心卖点，企业担心标准会对产能设置上限，影响其市场拓展。“王会长，这些企业的顾虑我能理解，关键是我们要调整标准的制定方向，让他们意识到标准不是限制，而是规范与保障。”林默沉思片刻后说道，“我愿意逐一拜访这3家拒绝加入的企业，重新沟通标准制定的核心思路，争取说服他们加入。”
屋漏偏逢连夜雨，这边企业参与度的问题还没解决，老匠人的适配难题又接踵而至。周五上午，林默和苏晚陪同王会长邀请的5位老匠人召开座谈会，介绍标准制定的初步方案。当技术人员讲解标准中涉及的“视觉识别误差率≤2%”“温度控制精度±1℃”等技术参数时，老匠人们纷纷露出了困惑的表情。从事糕点制作40年的张老师傅忍不住开口：“这些参数我们根本听不懂，什么叫视觉识别误差率？我们判断面团发酵好不好，全靠手感和经验，用‘一指捏感’‘淡淡酒香’就能分辨，哪需要这么复杂的数字？我担心这标准太偏向技术，忽略了传统工艺的灵活性，到时候反而会破坏老味道。”
其他几位老匠人也纷纷附和：“是啊，不同的季节、不同的温湿度，面团的发酵时间、揉面力度都要灵活调整，标准要是定得太死，我们这些老手艺就没用武之地了。”“我们也想支持标准制定，但这些技术术语太晦涩，根本不知道该怎么参与，怕到时候只是个摆设，起不到实际作用。”老匠人们的担忧，道出了传统工艺与现代技术融合的核心矛盾，若无法解决他们对技术参数的理解难题，标准制定就会失去传统工艺的根基，沦为单纯的技术规范。
座谈会结束后，林默、苏晚和王会长召开紧急会议，商讨解决方案。王会长忧心忡忡地说：“现在企业参与度低，老匠人又难以适配，起草小组组建不起来，1个月内完成标准框架制定的目标就会落空。林默，你在行业内有一定的影响力，又熟悉技术与传统工艺的融合，这次的难题还得靠你牵头解决。”
林默坚定地说道：“王会长，您放心，我一定会想办法解决这两个问题。针对企业的顾虑，我们可以调整标准的核心导向，将‘限制产能’改为‘规范产能与品质的匹配度’，让企业明白标准是为了帮助他们提升产品品质，增强市场竞争力，而不是限制产能发展；针对老匠人的适配难题，苏晚可以发挥她对接老匠人的经验，将复杂的技术参数转化为通俗易懂的传统工艺语言，同时为他们配备专属的工艺顾问，协助他们参与标准制定。”苏晚也点头表示：“我愿意负责老匠人的沟通与适配工作，之前在参数库优化时，我积累了将技术语言转化为传统工艺语言的经验，应该能帮到老匠人们。”
方案确定后，团队立刻分头行动。林默率先梳理了标准制定的核心方向，将原本聚焦于“产能上限”的条款，调整为“产能与品质匹配度指标”，并结合林记的设备运营数据，设计了“每万份产能的传统工艺还原度需≥85%”“产能提升同时，口味相似度偏差≤3%”等核心指标。这些指标既不限制企业提升产能，又要求产能提升必须以保障传统工艺还原度为前提，既兼顾了企业的市场需求，又传承了传统工艺精髓。
周一上午，林默首先前往甜时光食品，拜访其负责人李总。李总见到林默，开门见山地说道：“林总，不是我们不愿意支持行业标准制定，实在是担心标准会限制我们的产能发展。我们刚推出的新款智能设备，产能比行业平均水平高出20%，要是标准对产能设置上限，我们的前期投入就白费了。”
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