穿越之家贫,算命不如卖豆腐

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第38章 做奶茶

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宋雯回道:“没错,冬天喝了暖胃养颜,夏天喝了清热润燥。”

说到这儿,她把宋斌拉了过来,“看到我弟弟了吗?”

林致远/林致尚同时点头。

“他每天早上都会喝一杯豆浆,难道你们没发现他不仅变白了些,而且气色也更好了吗?”

林致尚恍然大悟,难怪他总觉得宋斌有些不一样了,但就是想不出来有哪里不同。

而林致远的感觉就更明显了,在他印象里宋家这两个孩子都脸色蜡黄,瘦瘦矮矮的,而现在这么一看,差别是挺大。

宋斌仰了仰头,任由他们打量。

看吧看吧,我家的豆腐就是哪儿哪儿都好。

宋雯看着他这模样弯起了眉眼。

几人又就着这事商量了一下细节,然后约定好明天尝尝宋雯做的样品。

送走了几人,宋雯取下来面纱,拉着宋斌比了比身高,“我怎么感觉你最近真的长高了些。”

“娘,你看看,阿斌是不是比我高了?”

王氏仔细看了看,“是比你高了一些,他毕竟是男孩子,最近又吃的多,长得就快了。”

宋斌一听说自己比宋雯高了,嘴都要咧到耳后去了,从小到大他都比宋雯矮,还总是被她敲头,现在可算是长高了。

宋雯敲了敲他的头,笑啥笑,长那么快,再长高些以后再想假扮他出门都要穿增高鞋了。

不对,她干嘛要假扮他出门,等她有了钱,请上一两个保镖出门保护,到那时王氏总没有什么担心的了吧。

宋雯脑中天马行空,想着想着不由得傻笑了起来。

一天的时间过得很快,宋雯带着宋斌出门去市集买了好些东西,还去了铁匠铺一趟,又花了好些银两。

而王氏在家里把用过的硝石混合液按照宋雯教过的法子,重复过滤和晾干来回收。

到了第二天,一大早宋雯就起来了,带着宋斌和王氏,教他们怎么制冰。

“千万要注意手不要直接去摸,而且铜盆也要小心放稳,里头的井水千万不能跟硝石水混合,不然这冰就不能吃了……”

宋斌自然是按照她说的做,一举一动都小心的不得了。

而磨生豆浆煮豆浆和豆腐脑的活儿就交给了王氏。

有了他们俩的帮忙,宋雯就能专心的去研究珍珠奶茶了。

奶茶做起来并不难,牛奶和红茶她都买来了,难的是这珍珠,她以前也只是在短视频上面看过两遍珍珠的做法。

她依稀记得是用糯米粉和红糖来做,虽然没有去特地记这些用料的配比,但是大致也能摸索出来。

她把头发仔细盘好,倒上适量的热水和糯米粉,又把融化后的红糖加了进去。

和好面之后,把面团搓成小条,切成小粒再揉成珍珠形状的小圆球。

在案板上撒上糯米粉,把揉好的珍珠放上去以免沾在上面,全部揉好以后再用竹筛把多余的糯米粉筛去。

接下来的煮尤为重要,水沸后加入珍珠,全部浮起以后捞起来放到井水里,这样反复两三次吃起来会更有嚼劲。

都煮好以后把珍珠全部放到红糖水里浸泡,让珍珠充分吸收红糖的甜味。

宋雯伸出筷子夹了颗珍珠尝了尝,眼睛一亮,看来是没翻车。

她信心倍增,把盛着珍珠的瓷罐放在一旁,拿来红茶和粗糖翻炒出糖色,加入适量的开水和牛奶开始熬奶茶,煮到冒泡就可以停下来了,完全煮开的话牛奶的营养会流失。

不得不说,这奶茶一熬起来,那甜香充满了整个院子。

宋斌趁着等待制冰的时间凑到灶房,鼻子像小狗似的嗅了嗅,“姐,现在在做的是什么,怎么这么香?”

“这是奶茶,等会儿都做好了再给你尝尝。”

“好!”

奶茶做好以后,第一盆冰也做好了,纵然是亲眼看着这冰在自己的操作下成型的,宋斌还是激动的不行。

“淡定淡定,”宋雯拍了拍他的肩膀,把铜盆放在热水里转了几圈,一整块冰就容易脱模了。

把冰块敲成大块放到陶罐里,又用被子把它裹得严严实实,接下来就要开始做绿豆冰棍了。

把绿豆磨成生豆浆以后,过滤掉较大的颗粒,留着细腻的部分加上蜂蜜熬煮成绿豆沙,放入部分鲜牛奶等绿豆沙冷却以后放到铜盆里面,再把提前制好的小竹片固定在绿豆沙上面。

再重复制冰,把它从液态的绿豆沙变成固态的冰糕。

唯一美中不足的是因为没有模具,做出来的冰棍只能用菜刀切,宋雯用的是昨天新买的菜刀,一是怕串味,二个是原来的菜刀实在是太钝了。

费了大劲儿把冰糕切成一个个小雪糕,宋雯只觉得手都不是自己的了。

“来,我们先尝尝,”宋雯分别给了两人一个,又自己留了一个,其他的都用碗装好跟冰块放在了同一个陶罐里。

宋斌早就馋了一上午了,一等宋雯递来他咬了一大口,绿豆奶香填满了他的口腔,他想嚼一嚼却被冰的直呼气。

“好、好冰,”他大着舌头说话。

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