何雨柱继续说道。
“最关键的,就是火候。”
“油温要控制在三四成热,我们叫‘温油滑炒’。”
“用勺子把鸡茸一勺一勺下到锅里,不能用大火,要用文火慢慢养。”
“让鸡片在油里慢慢凝固定型,变成芙蓉花瓣的形状。”
“等到鸡片浮起来,颜色雪白,就要立刻捞出,多一秒都不行。”
“最后再用高汤、盐、味精勾一个薄芡,淋上去,这道菜才算成。”
何雨柱的解释,详细、专业。
每一个步骤,每一个细节,都说得清清楚楚,明明白白。
这绝不是一个普通的学徒能说出来的。
岩先生长长地呼出了一口气,站起身来。
“何师傅,是我有眼不识泰山了。”
他的脸上,写满了敬佩和折服。
“听君一席话,胜读十年书。您这手艺,我岩某人,服了!”
万先生也站了起来,端起酒杯,满脸的惭愧。
“何师傅,我刚才多有得罪,我自罚三杯!”
“您这手艺,别说是在轧钢厂,就是在整个京都,那也是独一份的!”
其他人也纷纷起身,举起了酒杯。
“何师傅,我们敬您一杯!”
“真是英雄出少年啊!”
“今天能吃到您做的菜,三生有幸!”
一时间,赞美之声不绝于耳。
之前所有的怀疑和不信,在何雨柱专业的讲解面前,都烟消云散。
严先生端起面前那杯茅台,酒液在灯光下微微晃动,映出他诚挚的面容。
“我提议,我们大家,共同敬何师傅一杯。”
“如何?”
娄董事第一个响应,他早就对何雨柱刮目相看,此刻更是与有荣焉。
“应该的,应该的!”
万先生也举起了酒杯,脸上是毫不掩饰的赞叹。
“何师傅当得起!”
杨厂长更是笑得合不拢嘴,脸上的褶子都舒展开了,这面子,可是给他们轧钢厂挣的。
娄晓娥看着眼前这个被众人簇拥的男人,心里泛起一种奇异的感觉。
她拿起桌上的酒瓶,走到何雨柱身边,动作轻柔地为他斟满了酒。
清冽的酒香瞬间弥漫开来。
“何师傅,请。”
何雨柱看着面前的小酒杯,又看了看一圈站起来的大人物,他略微欠了欠身。
“各位领导太客气了。”
“我就是个厨子,做菜是我的本分。”
话虽谦虚,但他还是端起了酒杯。
他知道,这杯酒,他得喝。
“好!”
“何师傅爽快!”
“我们干了,您随意!”
众人纷纷举杯,将杯中酒一饮而尽。
何雨柱也仰头,将杯中酒喝干,辛辣的液体顺着喉咙滑下,带来一阵火热。
放下酒杯,娄董事热情地拉着何雨柱的胳膊。
“何师傅,别站着了,快坐下,跟我们一起吃点。”
他指着身边的空位,真诚的邀请道。
“是啊,何师傅,坐下聊聊。”
岩先生也附和道。
何雨柱却笑着摇了摇头。
“谢谢娄董事,谢谢各位领导。”
“我这人有个毛病,不喜欢在酒桌上吃饭,闹得慌。”
“我还是习惯在后厨,自己吃一口。”
这话说得直接,却不让人反感。
众人一愣,随即都理解地点了点头。
真正有本事的人,大多都有点自己的脾气和习惯。
“那好,我们就不勉强何师傅了。”
娄董事松开手,拍了拍他的肩膀。
“今天辛苦了,你快去吃饭吧。”
“好嘞。”
何雨柱冲众人点了点头,转身便朝着厨房的方向走去。
餐厅里的众人目送他离开,直到那扇门被轻轻关上。
岩先生收回目光,端起酒杯,对杨厂长感慨道。
“老杨啊。”
“你这轧钢厂,可是藏龙卧虎。”
“何师傅这样的手艺,放在我们南方,那是要被大饭店抢破头的。”
“屈才了,真是屈才了。”
杨厂长心里乐开了花,脸上却是一副谦虚的模样。
他摆了摆手。
“嗨,什么屈才不屈才的。”
“他就是个爱琢磨吃的年轻人,我们厂也需要这样的人才嘛。”
这话听着谦虚,可那上扬的嘴角,怎么也压不下去。
坐在一旁的万先生,放下筷子,神秘地笑了笑。
“各位,你们以为何师傅就只是个会做菜的厨子?”
这话一出,所有人的好奇心都被勾了起来。
娄晓娥也停下了夹菜的动作,一双明亮的眼睛看向万先生。
万先生呷了一口酒,这才不紧不慢地说道。
“你们轧钢厂之前,是不是研发出了咱们国家第一台电冰箱?”
杨厂长一愣,随即点头。
“没错,是有这么回事。”
“这事儿当时还上了报纸,是咱们厂的一大技术突破。”
万先生点了点头。
“那你们知道,这技术突破的关键,在哪吗?”
他环视一圈,卖了个关子。
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