而观众席上的观众们，也瞬间被食材区琳琅满目的食材给震撼到了。
这里的食材应有尽有，从常见的鸡鸭鱼肉到稀有的山珍海味，每一种都散发着独特的诱人气息。
评委们也分析着选手们的选择，解释了这些食材的特性和适合制作的菜品。
一位经验丰富的老选手，目光如炬，在食材区来回巡视，他轻轻拿起一只鸡，熟练地摸了摸鸡的肌肉，又凑近闻了闻味道，很快便确定了这只鸡是今天的上佳之选。
而一位年轻选手则将目光投向了角落里的一株野生菌，他仔细地观察着菌的色泽和纹理，凭借着自己对食材的了解，果断地选择了这株看似不起眼却极具特色的野生菌。
评委们看着选野生菌的年轻选手点评道：
“这株野生菌虽不起眼，但香气独特、口感醇厚，能为菜品增添别样风味，这位选手敢于尝试小众食材，值得肯定。”
诸葛硕根也是将厨力运至双眼，呈现冰火异瞳之象，观察着食材区的各种食材。
很快他就选好了自己所需要的食材，果肉时蔬都有，就是不知道他想做什么了。
当看到诸葛硕根的选材时，评委也摸着下巴思索道：“诸葛硕根选手的果肉时蔬搭配很巧妙。
果肉清甜多汁配合时蔬的清爽不仅可以中和肥肉的油腻还可以在菜品中营造出丰富的口感层次。
不过这组合最后能呈现出怎样的效果，还得看他后续的烹饪手法。”
参昊也有些期待诸葛硕根的表现，当然如果能够上去尝一尝就更好了。
随着一声铜锣敲响，选材环节很快结束，接下来就是刀工展示环节。
选手们纷纷亮出各自的刀具，有的是厚重的杀猪刀，有的则以小巧的刀具见长。
一位身着红色门派服饰的灵刀门选手，直接一拍案底，就将毡板上的猪肉震飞在空中。
然后手起刀落，他手中的杀猪刀开始不断的上下翻飞，如同一道红色的闪电。
猪肉还没落到毡板之上就被切成薄如蝉翼的肉片，一切仿佛都发生在一瞬间。
而那些肉片每一片的厚度都惊人地一致，仿佛经过精密测量。
观众席上的观众看了无不纷纷叫好，称赞他的刀法凌厉。
而另一边的身着蓝衣的水灵宗选手，则以细腻的刀工闻名，他手中的小刀在豆腐上轻轻游走。
转眼间，一块豆腐就被切成了万根细丝，如发丝般柔韧，放入一盆清水之中豆腐的万根细丝竟不由自主的飘散开来，在阳光下闪烁着晶莹的光芒，竟仿佛一件稀世珍品一般。
各个选手的出众表现，让观众们屏息凝视，生怕错过任何一个精彩瞬间。
评委们坐在评委席上，面带微笑，用沉稳而专业的声音对各个环节进行着详细的解说。
他们的目光扫视着每一个选手，观察着他们在刀工环节中的表现。
“刀工不仅仅是将食材切成不同的形状，更是一门艺术。
我们可以看到在这个环节中，选手们需要根据不同食材的特性和质地，运用各种刀法技巧来处理它们。”
“比如，对于肉类食材，选手们需要掌握好切割的角度和力度，既不破坏肉质的纹理又能确保肉质的鲜嫩和口感。
就像那位用厚刀的选手就处理的非常不错，不仅快，狠，准将猪肉切成薄片，还做到了两者兼得，这体现了出他的刀工基础非常深厚。”
“而对于蔬菜类食材，则需要注重切割的形状和大小，以保证菜品的美观和口感的一致性。
这些刀工技巧直接影响着最终菜品的质量。
一个好的刀工可以让食材在烹饪过程中更好地吸收调味料，释放出更多的鲜味。
同时也能提升菜品的整体美感，让人在品尝美食的同时，也能享受到视觉上的盛宴，做到美食的基本要素——色香味俱全。”
观众们在听了评委的解说之后都情不自禁对选手们接下来的比赛充满好奇，纷纷猜测他们接下来会带来怎样的美味。
翻炒环节，这也是比拼火候和调味的两大基本功的综合环节，所以擂台上顿时热闹起来。
火焰熊熊燃烧，锅中的油发出“滋滋”的响声。
选手们站在锅前，神情专注，动作如行云流水。
一位身材魁梧的选手，手中的炒锅在他的掌控下仿佛有了生命，他用力将锅抛向空中，食材在锅中翻腾。
待炒锅从空中落下，他又准确地接住炒锅，继续翻炒，手中的铲子在锅中快速翻动，每一下都恰到好处，让食材均匀受热。
另一位女选手则显得更为细腻，她小心翼翼地控制着翻炒的节奏，手中的铲子轻轻翻动，眼神紧盯着锅中的食材，没有任何的花里胡哨。
但也能看出她的认真与专注。
观众们再次被选手们精彩的翻炒技艺所吸引，不时发出阵阵惊叹，这场英杰会的厨斗比试真的是高潮不断。
不管是哪一个环节都如此的吸引眼球，给所有来参观的观众过足了眼瘾。
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