每道菜附1张故事卡,扫码听90秒音频,AI语音+编钟BGM,仪式感拉满。
试宴:12月24日,平安夜。
包间“钧台厅”长桌6米,坐8人,按“侯级”标准。流程:
迎宾——服务员着深灰汉服,90度鞠躬,“诸侯远道,请入侯座”;
奉香巾——温度45℃,湿度65%,单手持托盘,与肩齐平;
呈箸——乌木箸长22厘米,刻“侯”字篆体,激光雕刻,深度0.3毫米;
诵菜名——“侯羹,牛肋怀山,500毫升,请慢用”;
敬酒——服务员右手持斝,左手掩袖,斝口离杯口3厘米,呈“悬斟”礼。
每段间隔10分钟,留拍照时间。LED天花灯模拟“篝火橙”,色温2700K,亮度逐级下降,暗示“礼成渐静”。
顾客反馈——
00后女生:发小红书60秒视频,点赞1.3万,配文“吃出了穿越剧的OP”;
85后奶爸:女儿全程安静,听完故事主动问“什么是分餐制”,他感慨“一顿饭,给孩子上了节历史课”;
70后企业家:拍桌感叹“原来谈生意不必拼酒,拼文化更高级”,当场预订年终答谢宴20桌。
数据:试宴结束3天,预订电话暴增217通;
“钧台享”套餐,12月30日前已订出68套;
小红书“明远楼礼制宴”话题,阅读量突破120万。
深夜,钧台厅灯火熄灭。李明远把最后一枚青铜豆放回展柜,手指掠过盖面,温度只剩27℃,却像还能触到4000年前的篝火。
陈静雅推门而入,递给他一张便签:“今日收益,文化溢价38 %,纯利提升21 %,礼制——值!”
他抬头,看她的眼睛,里面有烛火摇曳的影子。两人都没说话,却在同一秒,把目光转向墙上的新海报——“让礼制,在舌尖复活;让豫菜,被时间看见。”
窗外,零下3℃,北风卷着零星雪花。屋内,青铜豆、灰陶斝、红陶碟,静静排成一条递降的曲线,像一条跨越千年的坐标轴,把“夏”与“今”标在同一个原点——明远楼。
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