“师父，这口锅现在多重？”他突然问。
王建业用抹布擦净手，把锅放秤上：3.75千克，比同尺寸不锈钢锅重1.2千克。“重量带来热容量，”老人解释，“铜导热系数401 W/(m?K)，是铁的8倍，炭火一旺，锅体先吸热，再均匀反哺给食材，温度波动不超过±2℃。电磁炉？±10 ℃都算稳。”
饭后，王建业把8件铜具一一擦拭，再用蜂蜡封层，最后用蓝棉布包好。他把箱子推向李明远：“带着吧，放在你郑州的厨房。”
李明远愣住：“这……太贵重了！”
“铜器不怕用，怕闲。”老人拍拍他的肩，“爷爷当年用它们喂饱了一座城，你们这一代，得让它们继续冒热气。”
陈静雅举起相机，定格这一瞬：年轻人双手接过樟木箱，阳光穿过窗棂，在铜勺表面投下细碎金斑，像一条时间的河，从1925年的“又一新”流淌到2024年的“远雅小厨房”。
回郑州的车上，李明远把箱子放在膝盖，每隔30分钟就用软布擦一次手汗。
高速服务区，他打开箱，拿炒勺对着夕阳看——勺背铆钉、柄端刻字、裂痕弧度，都在光里沉默，却像在说：
“慢一点，稳一点，别把我摔了。”
陈静雅把这段剪成15秒短片，发进“豫菜复兴”群，配文只有8个字：
“接住老锅，接住老魂。”
当晚，远雅小厨房熄灯时间比以往晚了2小时。李明远把铜炒勺挂上主灶正中的挂钩，旁边贴着一张A4纸，手写5行大字：
火先听勺，勺再听手；
汁先照镜，镜再照心；
味先敬客，客再敬师；
老锅不怕重，怕的是轻心；
裂痕不是伤，是光的入口。
他在下面加了一行小字：“王相臣→王建业→李明远，1925-2024，接力第4棒，起跑。”
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