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第20章 西非篇

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西非草原上的野生动物种类繁多,以下是一些常见的野生动物:

食草动物

1.羚羊:包括多种羚羊,如瞪羚、黑斑羚等。

2.斑马:具有独特的黑白条纹,是非洲草原的代表性动物之一。

3.角马:也称为牛羚,是非洲草原上数量最多的大型食草动物之一。

4.水牛:体型庞大,是非洲草原上的重要食草动物。

食肉动物

1.狮子:非洲草原上的顶级掠食者,具有强大的捕猎能力。

2.豹子:善于攀爬和潜伏,是出色的猎手。

3.鬣狗:具有强大的咬合力,通常群体活动。

灵长目动物

1.黑猩猩:具有较高的智力和复杂的社会行为。

2.猴子:包括多种猴子,如狒狒、长尾猴等。

其他动物

1.穿山甲:具有坚硬的鳞片,以白蚁和蚂蚁为食。

2.鳄鱼:生活在河流和湖泊中,是强大的水生掠食者。

3.蛇:包括多种毒蛇和无毒蛇。

这些野生动物在西非草原上形成了复杂的生态系统,它们之间相互依存、相互制约,共同维持着草原生态的平衡。

西非地区的美食文化丰富多样,每个国家都有其独特的传统菜肴和风味。以下是一些西非国家的美食介绍:

西撒哈拉

1.烤羊肉串(Shawarma):将羊肉切成薄片,串在铁扦上烤制,搭配面饼、蔬菜、番茄酱和其他调料食用。

2.肉饼(Kofta):用羊肉或牛肉制成的肉馅,烤成肉饼,搭配番茄酱和其他调料。

3.炖肉(Tagine):将羊肉或鸡肉与香料、蔬菜、水果等配料混合,放在陶罐中烤制。

4.面条(Ful):由粗面粉制成的面条,加入蔬菜、豆类、肉类和调料。

5.沙拉(Salad):以鲜嫩的蔬菜和水果为主,加入盐、醋、橄榄油等调料。

6.烤鱼(Grilled Fish):将新鲜的海鱼洗净后烤制,配以香料和柠檬汁。

7.甜点(Dessert):如阿拉伯蛋糕(Basboosa)、阿拉伯糖果(Halawa)等。

8.咖啡(Coffee):当地人喜欢喝黑咖啡(Café noir),配以糖块和牛奶泡沫。

9.酸汤(Afel):以鱼肉、蔬菜、香料等为主要原料,加入柠檬汁。

10.面包(Pita):由面粉、水、酵母等原料制成的圆形面包,中间有一个空洞。

塞拉利昂

1.Jollof Rice:一种流行的西非菜肴,由大米、蔬菜和香料制成,通常搭配鸡肉或鱼。

2.木薯叶:由木薯叶、肉、鱼和香料制成,用小火慢慢煮,通常与米饭或豆腐一起食用。

3.花生炖菜:由花生、蔬菜和肉类制成,是塞拉利昂人的最爱,通常搭配米饭或豆腐。

科特迪瓦

1.Attiéké 和烤鱼:用木薯制成的传统菜肴,搭配烤鱼、洋葱和辣番茄酱。

2.Aloco:油炸车前草,搭配辣番茄酱或蒜泥蛋黄酱。

3.Foutou:由捣碎的木薯和车前草制成,搭配辛辣的炖菜或酱汁。

4.Kedjenou:炖鸡,用鸡肉、西红柿、洋葱和各种香料制成,搭配米饭或 fufu。

5.Bokit:炸面包三明治,面包内装满各种配料,如鸡肉、鱼、蔬菜和辣酱。

毛里塔尼亚

1.烤羊肉串(Kabsa):用整块羊肉串在长矛上烤制,再配以香料和米饭。

2.羊脑炖饭(Kafta):用羊脑和香料混合后填入羊肠内,再放入炖锅中与米饭一起慢炖。

3.肉汤(Mauritanische So?e):用羊肉、牛骨和多种香料慢炖数小时,再加入蔬菜熬制。

4.沙漠虫(Zami):用沙漠中捕捉到的昆虫如蝗虫、蚂蚁等制成,先晒干再油炸或烧烤。

5.枣子甜饭(Harissa):用枣子、蜂蜜、香料和坚果制成的甜点。

6.酸奶(Yo坝):用牛奶或羊奶经过发酵而成的饮料。

7.羊肉内脏煲(Kabo):用羊肉的内脏如肝、肾、心脏等加入香料和辣椒炖煮。

8.烤全羊(MROUK):用整只羊烤制而成,羊体内填满米饭和香料。

9.面条汤(Bazina):用面条、羊肉和多种蔬菜制成的家常菜。

10.糖果(Tabouli):用枣子、坚果和糖制成的甜点。

尼日利亚

1.奥格博诺汤(Ogbono soup):以磨碎的奥格博诺种子为食材,可加入牛、羊、鱼、鸡或虾等肉类,以及芹菜、西红柿、秋葵、洋葱等蔬菜。

2.阿巴查和乌格巴(Abacha and Ugba):被称为非洲沙拉,“阿巴查”是木薯干丝,“乌格巴”是发酵的非洲油豆子。

3.Nkwobi:起源于伊博部落,通常用牛腿做主食材,配以浓郁的酱汁熬制而成。

4.胡椒汤(pepper soup):用牛肉、鱼肉或鸡肉等各种肉类做主要食材,搭配胡椒、姜、大蒜和洋葱等香料烹制。

5.Moi Moi/ Moin moin:尼日利亚的一种蒸豆布丁,由豆类、洋葱和新鲜研磨的红辣椒混合制成。

6.Suya:类似于中国的烤串,将切好的牛肉、羊肉或鸡肉(有的地区也会用内脏)做成串,用姜、花生、胡椒、干洋葱等香料腌制后烧烤。

7.Efo Riro:约鲁巴族美食,主要是用南瓜叶和菠菜等绿色蔬菜,搭配各种肉类、洋葱、豆类等炖制而成。

8.炒饭:将煮熟的米饭和鸡肉、牛肉、鱼肉、虾等肉类,连同青豆、胡萝卜、卷心菜等蔬菜,混合炒制而成。

9.乔洛夫米饭(Jollof Rice):用长粒大米、肉类、西红柿、洋葱、辣椒和一些香料烹制而成,是西非许多国家的主食。

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